پھلوں کے لئے گیلیسیمیکی انڈیکس

غذائی اجزاء جیسے پوٹاشیم، ریشہ اور وٹامن سی میں موٹی لیکن کم امیر، پھل صحت مند غذا کا بنیادی مرکز ہے. ریاست یونیورسٹی کے زراعت کی سفارش کی جاتی ہے کہ بالغوں کو فی دن 1/2 اور 2 کپ پھل کے درمیان کھپت، تازہ، ڈبہ بند، منجمد یا خشک ہو. بہت سے پھل بھی کم گالییمیک انڈیکس ہیں، ایسی جائیداد جو پہلے سے ہی بہت سے صحت کے فوائد میں شامل ہوسکتی ہے.

دن کی ویڈیو

اہمیت

تقریبا تمام میوے، آوکوڈو اور زیتونوں کے استثنا کے ساتھ، کاربوہائیڈریٹ کھانے کی اشیاء ہیں. glycemic انڈیکس، یا GI، 0 to100 کی درجہ بندی ہے جس کی شرح کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس میں مختلف کاربوہائیڈریٹ والے کھانے کی چیزیں، جیسے پھل، ان کے کھانے کے بعد خون کے گلوکوز میں اضافہ ہوتا ہے. کم GI کھانے کی اشیاء خون میں گلوکوز میں سست اور آہستہ آہستہ اضافہ ہوتا ہے؛ اعلی GI کھانے کی اشیاء تیزی سے ٹوٹ جاتی ہے، خون میں گلوکوز میں اچانک سپک پیدا ہوتا ہے. کم GI فوڈوں پر مبنی غذا صحت کے لئے فائدہ مند ہوسکتا ہے، خاص طور پر وزن کے کنٹرول یا ذیابیطس کے انتظام کے ساتھ جدوجہد کے لئے.

خیالات

جی آئی جی نسبتا براہ راست درجہ بندی کے نظام کی طرح لگتا ہے، جبکہ مختلف عوامل گلیسیمیک انڈیکس پر اثر انداز کرتی ہیں. پھل کے معاملے میں، تپتا ایک اہم کردار ادا کر سکتا ہے. رائپر پھل کم پٹے پھل سے زیادہ چینی بناتا ہے. ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کا کہنا ہے کہ یہ اس کے گلیسیمی اثر کو بڑھاتا ہے. مثال کے طور پر، تھوڑا سا کم پکانا کیلے بہت کم پائیداری کے معتبر GI کے مقابلے میں کم GI ہے. ایک اور خیال کھانے کی مقدار ہے. اگرچہ ملبوسات اعلی درجے کی اعلی درجہ بندی ہے، لیکن یہ اصل میں گلیمیمی اثر محدود ہے کیونکہ پھل فی کاربوہائیڈریٹ صرف ایک چھوٹی سی مقدار پر مشتمل ہے.

کم GI

کم گلیمیک انڈیکس کے پھل 0 سے 55 کی درجہ بندی رکھتے ہیں. موسم گرما کے موسم میں بڑھتے ہوئے زیادہ تر پھل کم GI ہیں. ان میں سیب، تمام قسم کے جیری، چیری، کائفیوٹ، انگور، ناشپاتیاں، آڑو اور آلو شامل ہیں. لیمن، لیموں اور نارنج جیسے مٹی پھل بھی کم جی آئی ہیں. خشک زرد میوے، سیب اور پرنٹ کم جی آئی پھل ہیں. جوس میں پیک کیا گیا پھل اور 100 فی صد پھل کا رس، جیسے سیب، انگور اور نارنج، کم GI بھی ہیں.

اعتدال پسندی GI

درمیانی GI کے پھلوں میں 56 اور 69 کے درمیان درجہ بندی، ایک اعتدال پسند glycemic اثر ہے. انناس، آم اور پپیا جیسے ٹریولریو پھل درمیانی GI ہیں. تازہ زرد اور کینٹولپ درمیانی جی آئی ہیں، جیسے خشک مٹی اور انجیر. درمیانی GI پھلوں کی فہرست میں بھی ان شربت میں پھل کاک، مچھر یا زردالوں میں ڈوب جاتا ہے.

ہائی GI

بہت کم پھلوں میں ایک اعلی گلیسکیک انڈیکس ہے، جس سے 70 سے زائد سے زیادہ وضاحت کی گئی ہے. تربوز اور تاریخیں اعلی جی کے پھل ہیں، لیکن یہ یاد رکھنا چاہئے کہ تاریخی نوعیت کے مطابق جی آئی سکور کم سے زیادہ مختلف ہوتی ہیں. اس کے بعد پھل پھل کے انتخاب میں ایک اہم عنصر کے طور پر جی آئی کا استعمال کرنے کی ممکنہ کمبودز پر روشنی ڈالی گئی.