کھانے سے بچنے اور اجزاء سے بچنے کے لئے

مینوفیکچررز کئی وجوہات کے لئے کھانے کی اضافی اشیاء کا استعمال کرتے ہیں: ذائقہ کو بڑھانے کے لئے، بناوٹ اور ظہور کو بہتر بنانے کے، غذائی اجزاء کو شامل کریں یا تازہ مصنوعات کو برقرار رکھیں. کچھ اضافی چیزیں، جیسے وٹامن اور معدنیات، مسلسل صحت مند، دیگر اضافی چیزیں، زیادہ تر انسانیت والے مادے میں شراکت کرتی ہیں، ممکنہ صحت کے خطرات کے بارے میں تشویش کا سبب بنتی ہیں. اضافی امراض کے کردار کو سمجھنے اور ممکنہ صحت کے مسائل پیدا کرنے میں آپ کو صحت مند کھانے کے انتخاب میں مدد مل سکتی ہے.

دن کی ویڈیو

مصنوعی سویٹینرز

مصنوعی مٹھائیاں جیسے اسپرامیم، ساکرین اور ایسفففیم-K، جن میں مصنوعات میں نرم مشروبات اور غذا کی خوراک کا استعمال ہوتا ہے، کے بارے میں متضاد ہیں. غذائیت کی صنعت پر ہور ہو، لیکن ثبوتوں میں مطالعہ صفر کر رہے ہیں. اپریل 2014 میں "امریکی جرنل آف انڈسٹری میڈیسن" میں شائع ایک مضمون نے بتایا کہ، Aspartame کی ممکنہ کینسر سے متعلق اثرات کے ثبوت کے مطابق، Aspartame کی حفاظت کے بارے میں ریگولیٹری ایجنسیوں کی طرف سے دوبارہ تشخیص عوامی صحت کے ایک فوری معاملے پر غور کیا جانا چاہئے. جبکہ ایسوسیفیمم-ک اور ساکرین جانوروں میں کینسر سے منسلک ہوتے ہیں، یہ فیصلہ اب بھی باہر ہے. پبلک دلچسپی میں سائنس کے لئے مرکز کی سفارش کی جاتی ہے کہ صارفین ان اجزاء سے بچیں جب تک کہ وہ بہتر آزمائشی یا پابند ہوں.

مصنوعی رنگا رنگ

جبکہ بعض چیزوں میں قدرتی مادہ، جیسے بیٹا کیروئن اور کارمین کے رنگ کا رنگ ہوتا ہے، مصنوعی طور پر رنگین کھانے کی چیزیں جیسے کینڈی، سوڈا پاپ اور جیلیٹن، مصنوعی رنگوں سے رنگا رنگ ہوتے ہیں. پبلک دلچسپی میں سینٹر فار سائنس کے مطابق، ان رنگوں پر مشتمل فوڈز سے بچنا چاہئے. مثال کے طور پر، پیلے رنگ 5 ڈائی - دوسرا وسیع پیمانے پر استعمال کردہ رنگ - الیگزسی جیسے ہائپرسیسٹی وابستگی ردعمل، خاص طور پر اسپیین حساس افراد میں، اور کچھ بچوں میں ہائی وے کی چال چلتا ہے، CSPI کہتے ہیں. ریڈ 3، ماراسچینو چیریوں کو رنگنے کے لئے استعمال ہونے والی ایک رنگ، چوہوں میں تائیرائڈ ٹماٹر کی ترقی سے منسلک ہوتا ہے.

ہائیڈروجنڈ سبزیج تیل

ہائیڈروجنڈ سبزیوں کا تیل، یا انسان بنا دیا ٹرانسمیشن چربی، مائع سبزیوں کے تیل کے ساتھ ہڈیجنجن کے ساتھ ایک نیم ٹھوس یا ٹھوس چربی بنانے کے لئے تیار کیا جاتا ہے. انسان ساختہ ٹرانس چربی کھانے کی چیزوں میں مل جاتی ہے جیسے مارجرین، کوکیز، منجمد پائی، منجمد پججا، پٹھوں، بیکڈ مال اور مائکروویو پاپکارن. کھانے کی منتقلی اور روک تھام کے مرکزوں کے مطابق، کھانے کی منتقلی کی چربی میں اضافہ "بری" کم کم کثافت لیپپوٹوتین کولیسٹرول، جس میں کورونری دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے. جب بھی ممکن ہو تو ہائڈجنجنڈ سبزیوں کے تیل پر مشتمل مصنوعات سے بچیں.

مصنوعی انوائیوڈینٹس

بائلائڈڈڈ ہائیڈروکسیایسول، یا BHA، اور بلیک ہائڈروکسیٹولین، یا بی ایچ ٹی، غذائی محافظوں کے طور پر استعمال مصنوعی اینٹی آکسائڈنٹ ہیں.وہ نمایاں طور پر کھانے کی اشیاء کی شیلف زندگی میں وسیع پیمانے پر توسیع دیتے ہیں جو سبزیوں کے تیل، جانوروں کی چربی، ذائقہ، مصالحے، گری دار میوے، پروسیجاتی گوشت اور نمکین کھانے کی چیزیں شامل ہیں، جو آکسائڈریشن کے خراب اثرات سے متاثر ہوتے ہیں. اگرچہ یہ مادہ محفوظ ہونے کا خیال رکھتا ہے، فرسٹ برگ یونیورسٹی کے مطابق، ان کے استعمال کے بارے میں تنازع جاری ہے. 2011 میں ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے ہیلتھ اینڈ انسانی سروسز 'قومی زہریلاولوجی پروگرام کے ذریعہ شائع کردہ ایک مضمون نے کہا ہے کہ بی ایچ اے ممکنہ طور پر ایک کارکنجن ہے.