خشک شدہ پھل اور سبزیاں غذائیت قدر

موسم گرما میں میٹھا آلو چپس کھائیں، موسم بہار میں موسم سرما اور سیب کے ٹکڑوں میں بیری اناج ٹاپیں. کسانوں کی مارکیٹ میں آپ کے پسندیدہ بیر، بیش، اسکواش، جڑ سبزیوں یا اشنکٹبندیی پھلوں کا بیچ اور غذائیت کے کھانے کے کھانے کے نمکات، سمندری طوفان کے بقا بقایا کٹس یا پیدل سفر راشنوں کے لئے پھل اور سبزیوں کو ڈرایڈیٹیٹ کریں. بہت سے مارکیٹوں اور تنظیموں کو بھی آسانی سے پریپاڈڈڈ ڈایاڈینڈ پیداوار حاصل ہے. مادہ کے پھلوں اور سبزیوں کو اس کی غذائیت کی قدر میں سے بہتری رکھتی ہے جبکہ اسٹوریج کی جگہ اور وزن کو کم کرتے ہوئے آپ کو موسمی پیداوار ہر سال طویل عرصہ تک کھانے کی اجازت دیتا ہے.

دن کی ویڈیو

کیوں دیڈرنریشن کام کرتا ہے

وینزوائر کوآپریٹو کی توسیع کے مطابق، سب سے پرانی خوراک کے تحفظ کے عمل میں سے ایک، پانی کی کمی نمی کو ہٹاتا ہے. نمی کی کمی خوراک کے اندر بیکٹیریا کی ترقی، خشک اور سانچے اور اینجیمیٹک ردعمل کو کم کرتی ہے. پانی کی تاخیر کی خرابیوں کو ختم کرنے کے بغیر غذائی قیمت کی زیادہ تر کو تباہ کرنے کے بغیر کھانے کی ایک طویل شیلف زندگی دینا.

اقسام

خشک شدہ انگور ممکنہ طور پر ڈایاڈڈڈ پیداوار کی بہترین اقسام میں سے ایک ہے. انگور سے نمی ہٹا دیا جاتا ہے، جس میں 80 فی صد پانی شامل ہے، جس کی وجہ سے ایک ریز. تاہم آپ سیب، زرد، کیلے، نیلبیریز، کرینبریری، مینگوس، آڑبڑیاں، ناشپاتیاں، انگور، اناسب، راسبریری اور اسٹرابیری سمیت کسی بھی پھل کو پانی سے نکال سکتے ہیں. دیئے گئے پھل چند اضافی وٹامن اور معدنیات میں چپکنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے جب تک کہ پیسہ مکس بیکنگ یا بنانا ہو. روایتی آلو چپ کے لئے ایک صحت مند متبادل کے لئے، کسی بھی سبزیج کو ڈرایڈریٹ، اسپرگوس، پھلیاں، بیٹ، بروکولی، گاجر، مکئی، آلو یا میٹھی آلو شامل ہیں.

کیلوری شمار

پھل اور سبزیوں کی ڈایاڈیشن کیلوری کی گنتی میں تبدیلی نہیں کرتا. کیلوری کو چھوٹے، زیادہ کمپیکٹ بڑے پیمانے پر صفر کیلوری کے پانی میں مرکوز کیا جاتا ہے. اگر برفانی طوفان کے بعد برف کے بعد، دن کے لئے پیدل سفر یا جلدی سے، دوپہر کے دوپہر کے ناشتا کو پکڑنے کے بعد کیلوری کی زیادہ کمپیکٹ کھپت سمجھتا ہے. اگر وزن کا نقصان آپ کا مقصد ہے، تو آپ تازہ پھل اور سبزیوں کا انتخاب کرسکتے ہیں تاکہ پانی کو بھرنے، پانی کی صفر کیلوری کا حصہ بنائے.

فائبر کا مواد

پانی سے متعلق پھلوں اور سبزیوں کی ریشہ کا مواد تبدیل نہیں ہوتا. پانی اور ریشہ آپ کے ہضم عمل کو بہتر بنانے کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں. ریشہ کی مکمل فائدہ حاصل کرنے کے لۓ، آپ کو اپنے خشک کردہ پھل اور سبزیوں کے ساتھ پانی کھا دینا چاہئے.

وٹامن اور معدنیات

پانی کی کمی کے عمل کے دوران زیادہ سے زیادہ وٹامن اور معدنیات برقرار رہتے ہیں. گرمی اور ہوا، تاہم، وٹامن سی کو تباہ کرنا فضائی نمائش بھی وٹامن اے سلفر کو تباہ کر دیتا ہے، جب پانی کی کمی کے عمل میں استعمال ہوتا ہے تو، وٹامن A اور C. کی حفاظت کرتا ہے.پانی اور سبزیاں پانی کی کمی کے عمل کے دوران کم از کم مقدار معدنیات سے محروم ہیں.

اینٹی آکسائڈنٹ

کینسر ریسرچ کے لئے امریکی انسٹی ٹیوٹ کی طرف سے، یا AICR کی ایک رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ خشک شدہ پھلوں میں تازہ پھل کے طور پر اینٹی آکسائڈنٹ فائیٹیک کیمیکلز کی ایک ہی سطح باقی ہے. AICR آپ کی خوراک میں زیادہ خشک، منجمد یا تازہ پھلوں کو اپنے اینٹی آکسائڈنٹ فوائد کو حاصل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. خشک پھل کی خدمت ایک 1/4 کپ ہے اور تازہ پھل کی خدمت ایک 1/2 کپ ہے.

اسٹوریج اور استعمال

یہ دیپتہ شدہ پھل اور سبزیوں کو یقینی بنانے کے لئے ان کے غذائیت کی اقدار کو برقرار رکھنے کے، خشک خوراک، ایک ٹھنڈی، سیاہ اور خشک جگہ میں ذخیرہ کریں. حرارت، روشنی اور نمی وٹامن اور معدنی اقدار کو تباہ کر سکتے ہیں اور کھانے کی خرابی کو سہولت فراہم کرسکتے ہیں. دیویڈریشن کھانے کی خرابی کو کم کرتی ہے، لیکن اس عمل کو مکمل طور پر روک نہیں سکتا. سبزیوں کو خشک کرنے پر کولوراڈو اسٹیٹ یونیورسٹی کی حقیقت شیٹ کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ ایک سال کے اندر اندر خام تیل شدہ کھانے کا استعمال کرتے ہیں.