کاربوہائیڈریٹ اور وٹامن

آپ کے جسم کے تمام خلیوں کے لئے کاربوہائیڈریٹز خاص طور پر اعصابی نظام میں موجود ہیں. جب آپ کا جسم کاربوہائیڈریٹ کھاتا ہے اور توانائی کو بدلتا ہے تو، یہ کاربوہائیڈریٹوں کو توڑنے کے لئے میٹابولک عمل شروع کرنے کے لئے مخصوص وٹامن استعمال کرتا ہے. Dietitian ایلن Coleman کاربوہائیڈریٹ آپ کی گاڑی کے لئے پٹرولیم، اور پلگ ان چمک کرنے کے لئے وٹامن کی موازنہ کرتا ہے.

دن کی ویڈیو

کاربوہائیڈریٹیٹس اقسام

سادہ کاربوہائیڈریٹ ایک چینی انو سے بنا رہے ہیں اور آپ کے عمل انہضام کے پٹک کو ہضم اور جذب کرنے میں آسان ہوتے ہیں. کمپکیکس کاربوہائیڈریٹ ایک سے زائد چینی شناخت سے بنا رہے ہیں، اس کے ساتھ ہر ایک انوک مضبوط کاربن بانڈز کے ساتھ مل کر منسلک ہوتا ہے. نشاستے کی ایک قسم ہے پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ آپ کے جسم توانائی کے لئے سادہ شکر میں ٹوٹ سکتے ہیں؛ تاہم، آپ کا جسم خوراک غذائی ریشہ نہیں توڑ سکتا ہے. بعد میں آپ کے ہضم نظام کے ذریعے فارم میں بہت کم یا کوئی تبدیل نہیں ہوتا ہے کیونکہ آپ کے جسم میں ریشہ ختم کرنے کے لئے انزائیمس نہیں ہیں.

کولمین کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ کی خوراک میں 55 اور 65 فی صد کاربوہائیڈریٹ کے درمیان مشتمل ہونا چاہئے، جس میں 90 فیصد کاربوہائیڈریٹ کا پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ سے حاصل ہوتا ہے. اگر آپ کو صبر یا طاقتور کھلاڑی ہو تو، 75٪ تک اپنے کاربوہائیڈریٹ سے زائد اضافہ کریں.

وٹامن کی اقسام

موٹی سے گھلنشیل وٹامنز (A، D، E اور K) چربی میں منحل ہوجاتے ہیں اور آپ کی چربی والے بافتوں میں ذخیرہ ہوتے ہیں. اگر آپ اپنے غذا میں کم چلتے ہیں تو آپ کا جسم اس مختصر مدت کے اسٹوریج میں وٹامنز کو نل سکتا ہے. پانی میں گھلنشیل وٹامن (بی وٹامنز، سی) پانی میں تحلیل کر رہے ہیں اور آپ کے جسم میں ذخیرہ نہیں کیا جاسکتا ہے. آپ کے گردے پیشاب میں زیادہ پانی سے گھلنشیل وٹامنیں فلٹر کرتے ہیں، اور آپ کو کم سے کم بچنے کے لئے روزانہ ان کو بھرنے کی ضرورت ہے. بہت سے بی وٹامنز کاربوہائیڈریٹ، چربی اور پروٹین میٹابولزم میں اہم کردار ادا کرتی ہیں.

میٹابابولک تعاملات

کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم - گلیولوسائزیشن کہتے ہیں - سیل کی سیوٹپلاسمس میں سیل کی جھلی اور نلیوں کے درمیان مائع کا علاقہ ہوتا ہے. کاربوہائیڈریٹ کی خرابی کو آڈینزین ٹرائیفاسفیٹ پیدا کرتا ہے، ایک اعلی توانائی کے کمپاؤنڈ کی تمام خلیات کی ضرورت ہوتی ہے، اور پیروویٹ، ایک مادہ ہے جسے آپ کو چربی اور پروٹین کی میٹابولزم شروع کرنا ہوگا. بی وٹامنز تھائیامین، نیینن، بی 6، اور پینٹوتینک ایسڈ ایک دوسرے سے بات چیت کرتے ہیں اور میٹابولک عمل کے دوران ہضم کرنے والی انزیموں کے ساتھ کاربوہائیڈریٹوں کے ساتھ ساتھ فیٹی ایسڈ اور پروٹین کو توڑنے کے لئے مختلف کیمیائی ردعمل شروع کرنے کے لئے. اوگرن اسٹیٹ یونیورسٹی کے لنس پالنگ انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، کسی بھی وٹامن کی کمی کی وجہ سے چین کی ردعمل کی وجہ سے ہے جو آپ کے خلیوں میں توانائی کی پیداوار کو روک سکتا ہے، تھکاوٹ، عضلات کی کمزوری اور سر درد کی وجہ سے.

ذرائع ابلاغ

پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کے بہترین ذرائع میں شامل سارا اناج مصنوعات، بھوری چاول، پھل کھالیں، سبز پتیوں سبزیاں، سٹار سبزیاں، گری دار میوے اور بیج شامل ہیں.اپنے سادہ کاربوہائیڈریٹ کو کم سے کم کریں جو بہتر اناج اور اناج میں پایا جاتا ہے، مختلف بھوک کھانے اور شاکر مشروبات.

تمام پودوں پر مبنی غذا میں وسیع پیمانے پر چربی کی گھلنشیل اور پانی سے گھلنشیل وٹامن شامل ہیں. مثال کے طور پر، پالنا وٹامن ک میں امیر ہے، جس میں خون کی پٹھوں کے ساتھ مدد ملتی ہے، اور نطفہ پھلوں میں وٹامن سی کی ایک بڑی حراستی ہے. تاہم، بعض جانوروں کے ذریعہ بعض وٹامن موجود ہیں جو پودین، وٹامن ڈی، اور وٹامن B12 جیسے پودوں کی کمی نہیں ہیں.

انتباہ

کسی بھی وٹامن کا بہت زیادہ یا چھوٹا سا انتباہ بہت سے امراض اور بیماریوں کا سبب بنتا ہے. مثال کے طور پر، بہت زیادہ وٹامن اے دماغی ادیم، خشک اور کھلی جلد اور دائمی سر درد کا باعث بنتی ہے، ابھی تک بہت کم وٹامن اے رات کی آنکھ، آنکھ میں خشک کارنیا اور غیر مناسب ڈی این اے کی ترکیب کا سبب بنتا ہے، جس میں بچوں اور نوجوانوں میں غیر معمولی اضافہ ہوتا ہے. امریکی ڈائائٹیٹی ایسوسی ایشن کی تجویز ہے کہ آپ وٹامن زہریلا اور کمی سے بچنے کے لئے وٹامن کے اس روزانہ تجویز کردہ انٹیک کی پیروی کریں. کسی بھی سپلیمنٹ کو شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.