ابلی انڈے اور پھلیاں کھانے

کیلی فورنیا یونیورسٹی کے مطابق برکلے میں، ابلی ہوئی انڈے اور پھلیاں آپ کی خوراک میں شامل ہونے کے لئے اعلی معیار کے پروٹین ہیں. ایک سخت ابلی ہوئی انڈے بہت سارے فوائد پیش کرتا ہے کیونکہ اس میں کیروٹینائڈز، ربوفلووینین، وٹامن B12 اور سیلینیم شامل ہیں. پھلیاں فائبر، فیوٹکیمک، اینٹی آکسڈینٹس اور وٹامن کے ساتھ بھری ہوئی ہیں. پھل، سبزیوں، دودھ، گری دار میوے اور بیجوں کے ساتھ ایک ابلی ہوئی انڈے اور پھلیاں بھی شامل ہیں جنہیں زیادہ سے زیادہ صحت کے لئے ایک متوازن غذا فراہم کرتا ہے. کسی غذائی تبدیلیوں سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.

دن کی ویڈیو

مشکل بویا انڈے کی اہمیت

"کھانے کے لئے کیا"، مصنف میرون نیسل سے مشورہ دیتا ہے کہ مشکل ابلتے ہوئے انڈے آپ کو سیلمونیلا استعمال کرنے کے خطرے کو کم کر دیتے ہیں، اکثر بیکٹیریا خام انڈے میں پایا. آپ کے انڈے کو ریفریجریٹڈ اور انڈے کو اچھی طرح سے کھانا پکانا جب تک کہ کسی فرد کو بیکٹیریا سے بیماری سے روکنا نہیں ہے. مشکل ابلا ہوا انڈے ایک پین میں انڈے کی تہذیب کی طرف سے مکمل طور پر پکایا جاتا ہے اور سرد پانی کے ساتھ ان کو ڈھکاتا ہے. پانی کی کھینچ لے لو، 17 سے 20 منٹ تک گرمی اور کور سے پین کو ہٹا دیں. چھولنے سے پہلے آئس پانی کی ایک کٹوری میں انڈے کو ہٹا دیں. آپ کے انڈے کھانا پکانے کا یہ طریقہ اچھی طرح سے ساممونیلا معاوضہ کے امکانات کو کم کر دیتا ہے.

کارٹینوڈس کے فوائد

انڈے میں غذائی اجزاء جیسے کارٹیننوڈ جیسے لمبائی اور زیکسینتین شامل ہیں. ایک بڑے انڈے میں ان غذائی اجزاء کے بارے میں 215 مائکروگرام شامل ہیں. عمرت سے متعلق موکولر اپنانے اور موتیوں کی برتری کے خطرے کو کم کرکے Lutein اور Zaxaxthin آنکھوں کی صحت کو فروغ دینے میں مؤثر ہیں. ڈاکٹر جونی بوڈن کے مطابق، وہ ایک دوسرے کے ساتھ قدرتی اور مصنوعی روشنی سے نقصان دہ طول و عرض کو فلٹر کرتے ہیں. کارٹونائڈز بہتر چربی کے ساتھ جذب ہوتے ہیں اور انڈے کی چربی کے بارے میں 5 گرام پیش کرتے ہیں.

انڈے کے بارے میں خیالات

انڈے کی جگر میں پایا غذائیت کی چربی بنیادی طور پر فیٹی ایسڈ کو سنبھالتی ہے. سنتری شدہ چربی میں زیادہ غذا اکثر صحت سے متعلق خطرات کے ساتھ منسلک ہوتا ہے جیسے مریض بیماری، اسٹروک، کینسر، موٹاپا، ہائی خون کولیسٹرول اور ہائی بلڈ پریشر. کولیسٹرول میں انڈے کے لوگ بھی اعلی ہیں. ریڈر کے ڈائجسٹ ایسوسی ایشن نے ایک ہفتہ میں چار انڈے سے زیادہ کھانا کھانے کی سفارش کی ہے. یہ آپ کے خطرے میں خون سے زیادہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے جس سے دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے.

فائبر کے فوائد

"زمین پر 150 صحت مند فوڈپس" میں، ڈاکٹر جونی بوڈن کہتے ہیں کہ ریشہ ایک غذایی اجزاء ہے جو دل کی بیماری، موٹاپا، ذیابیطس اور کینسر کے کم خطرے سے متعلق ہے. فائبر آہستہ آہستہ کھایا جاتا ہے اور مسلسل توانائی فراہم کرتا ہے. اس میں ریشہ امیر کھانے کی اشیاء جیسے بیجوں میں ذیابیطس کا مثالی طعام ہوتا ہے اور جو لوگ خون میں شکر کی سطح سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں. ریشہ امیر پھلیاں کھائیں اور کافی مقدار میں پانی پینے میں آسانی سے خاتمے کے لئے آپ کے سٹول پر بلک شامل کرنے کی طرف سے قبضے کو روکنے میں مدد ملتی ہے. آپ کی خوراک میں پھلیاں کی مختلف قسمیں کی کوشش کریں جیسے گڑزوزو، ادزوکی، سیاہ، کیننی، فوا، گردے، مینگ، پنٹو اور سرخ پھلیاں.

پھلیاں پر غور کریں

پھلیاں سبزیوں کے لئے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ اور ہر کسی جانوروں کی مصنوعات سے بچنے کی کوشش کر رہی ہے. پروٹین بنیادی طور پر امینو ایسڈ پر مشتمل ہے. غیر ضروری امینو ایسڈ آپ کے جسم میں پیدا کیے جاتے ہیں جبکہ ضروری امینو ایسڈ آپ کی خوراک کے ذریعہ استعمال ہونے کی ضرورت ہے. پھلیاں "نامکمل پروٹین" سمجھا جاتا ہے کیونکہ ان کی بعض ضروری امینو ایسڈ موجود نہیں ہیں. بریکلے یونیورسٹی میں برکلے سے پتہ چلتا ہے کہ پھلیاں ایسے پھلوں کے ساتھ منسلک ہیں جو غائب امینو ایسڈ پیش کرتے ہیں جیسے کہ "مکمل پروٹین". "چاول کے ساتھ سیاہ پھلیاں جوڑنے کی کوشش کریں یا چپس اور پورے گندم روٹی کے ساتھ سلاد.