میان کی خوراک

مایا تمدن 2000 بی سی سے پھیلنے والی پہلے کلاسیکی مدت سے تاریخ کی تاریخ ہے. بنیادی طور پر موجودہ میکسیکو کے Yucatan میں واقع ہے. زراعت مایا تمدن کی بنیاد تھی. قدیم مایا کے لوگوں کے غذا کے بارے میں بہت کم معلوم تھا جب تک کہ آثار قدیمہ کے ماہرین نے 1، 400 سالہ مایا فارم میں 2007 میں آتشبازی راھ میں محفوظ کیا، اس نے مایا کی غذا بڑی آبادی کی مدد کرنے میں کامیاب کیسے کی.

دن کی ویڈیو

شناخت

Yucatan پر قبضہ کرنے کے علاوہ، مایا گروہوں نے شمالی ویراسزو، ٹیباسکو اور گواتیمالا کے اعلی پہلوؤں میں رہتے تھے. مینیسوٹا سٹیٹ یونیورسٹی کی ویب سائٹ کا کہنا ہے کہ ان کی ثقافت مغربی مغربی گودام کی اصل ثقافتوں میں سب سے بڑی تہذیب تھی. میاں ایک سلطنت کے تحت متحد نہیں تھے اور سیاسی طور پر آزاد ریاست تھے.

روایتی غذا

مایا افراد نے بنیادی طور پر جوار اور پھلیاں برآمد کی تھیں اور اس کے ساتھ ساتھ اسکواش، کدو، مرچ مرچ، میٹھی آلو، ٹماٹر اور مختلف قسم کے پھل کے درختوں کو بھی شامل کیا. مستند مایا کی ویب سائٹ کے مطابق کھانے کے زیر زمین ذخیرہ زیر زمین اور اوپر زمین پر لکڑی کے کرایہ پر رکھا گیا تھا. ایک پروٹین کے لئے، انہوں نے بہت سے مختلف طریقوں میں مکئی تیار کی، جس میں اٹول سمیت، مرچ مرچ کے ساتھ کھایا ایک مکئی کھانے والا گروہ؛ پودوں میں کام کرتے وقت پودول، پانی اور کھانسی کے لئے ایک مرکب؛ اور چھید، عام طور پر مرچ، گوشت اور میان پالنا کے ساتھ ملتا ہے، گواتیمالا کے ایک اعلی پروٹین جڑی بوٹی. اضافی اسکواش کے بیج اور مرچ کے ساتھ بنیادی غذا گوشت اور سبزیوں کے سٹوڈیو تھے. اضافی طور پر ہیر، آرڈیلیلو، خرگوش، مچھلی اور سمندری غذا، پرندوں، چوہوں اور چوہوں، کیپ لارو اور سنیوں کو استعمال کیا گیا تھا. بیینججج کالج کے مطابق، ہسپانوی متعارف کرایا سور، مویشی، ترکی اور مرگی سے پہلے مایا کی خوراک میں گوشت نے بہت کم کردار ادا کیا.

جدید غذا

معاصر گواتیمال مایا کے لوگوں کا غذائی روایتی طور پر دیہی اور غربت سے متاثرہ علاقوں میں سبزیوں کے ساتھ رہتا ہے. میا بنیادی خوراک کی فراہمی میں اب بھی سبزیوں اور جانوروں کی مقامی نوعیت شامل ہیں. لوگ اپنی روایتی زراعت کے بہت سے طریقوں کے ساتھ جاری رہے ہیں تاہم اگرچہ انہوں نے آبادی، ثقافت، آب و ہوا، اقتصادی نظام اور مصنوعی کھاد اور کیڑے مارنے کی دستیابی میں تبدیلیوں کو اپنانے کی ہے.

پروٹین کے ذرائع

مائنس بنیادی طور پر اناج، پھلیاں اور اسکواش سے پروٹین حاصل کرتے ہیں، ایک دوسرے کے ساتھ لگائے جاتے ہیں تاکہ قدیم پودوں کو ذیل میں سایہ ملے. متعدد کھانے کی چیزوں جیسے ان کے اسٹسل کچلنے، ایک گول، فلیٹ cornmeal کیک بنانے کے لئے ورسٹائل کارن استعمال کیا جاتا ہے؛ tacos، ایک مکھی tortilla بھرنے کے ساتھ کھایا؛ quesadillas، ایک tortilla میں پگھل پنیر؛ بیینججج کالج کا کہنا ہے کہ اور تایلے، بھرے ہوئے اور بھاپنے والی مکھیوں کی گٹھیاں.

سٹال کے طور پر کارن

مکھی کے طور پر زیادہ سے زیادہ 75 مایا مایا جدید غذا پر مشتمل ہے، لہذا یہ فرض کیا گیا ہے کہ مکئی قدیم مایا کی 75 فی صد کا قیام کرتا ہے اور اس کا خیال تھا کہ مکئی بنیادی زراعت تھی.تاہم، مستند مایا کے مطابق، آرین، ایل سلواڈور میں قدیم کی سائٹ پر پایا جانے والی انسان کنکال مواد کے تجزیہ سے ثبوت ظاہر ہوا ہے کہ ابتدائی کلاسک کے ابتدائی غذا میں مکئی اہم نہیں تھا. مکئی کی کھپت مختلف، ایک ہی گاؤں کے اندر بھی مختلف ہے، اور مکان پہلے کلاسک دور کے دوران پیش نہیں ہوا ہوسکتا ہے جب کم آبادی کی کثافت اور جنگلی جانوروں کی تعداد بہت زیادہ تھی. اس وقت کے دوران، پودے لگانے والے پودوں کی ایک مخلوط معیشت تھی اور مایا مکئی بجائے یوکا، مینیو یا کاساوا پر ہوسکتا تھا.

منوکو

میا غذا میں ایک قد کے طور پر مکئی کی اہمیت نے سوالات اٹھائے ہیں کہ کس طرح ان کے تمدن کو برقرار رکھنے کے لۓ اکیلے مکان کافی وسعت فراہم کرسکتا ہے. ال سلواڈور میں فیلڈ کے آثار قدیمہ کے نتائج، اس ثبوت کی تصدیق کی گئی ہے کہ 600 سے زائد افراد کی تعداد میں اضافہ ہوا تھا. ڈی. مینیکو نے بڑے tubers پیدا کیے ہیں جو کاربوہائیڈریٹ میں امیر ہیں. دریافت کی گئی تھی کیونکہ قدیم جانوروں کی پودوں کی قدیم فصلوں کو آتش فشاں راھ کی طرف سے سیل سوراخوں میں محفوظ کیا گیا تھا.