ڈیکروروس کیا ہے اور یہ آپ کے کھانے میں کیوں ہے
فہرست کا خانہ:
- دن کی ویڈیو
- ڈیکروروس کے بارے میں تمام
- جو خوراک ڈیسروروس پر مشتمل ہے
- ڈیسروروس کے لئے غیر غذا کا استعمال
- آپ کی خوراک میں Dextrose: احتیاط اور سائڈ اثرات
ڈیکروسوس نشستوں سے حاصل کردہ گلوکوز کا ایک شکل ہے. اس کی صلاحیت اور وسیع دستیابی کی وجہ سے یہ پیکڈ فوڈوں میں سب سے زیادہ استعمال شدہ اجزاء میں سے ایک ہے. بیکنگ کی مصنوعات اور ڈیسرٹ اکثر ڈیسروروس پر مشتمل ہوتے ہیں، لیکن یہ کسی پروسیسرڈ فوڈ میں تیار کردہ چینی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جو صنعت کار کی طرف سے میٹھی ہے. کیونکہ نام اس کے اصل نشاستے کے ذریعہ سے منحصر ہوتا ہے، کیونکہ آپ اس بات کا احساس نہیں کر سکتے ہیں کہ ایک خاص غذائی ڈیکروسروس پر مشتمل ہے.
دن کی ویڈیو
ڈیکروروس کے بارے میں تمام
ٹیبل چینی، یا سکروس، یہ ہے کہ ہم میں سے زیادہ تر "چینی" پر غور کریں. "لیکن اس وجہ سے آپ اپنے کھانے کی اشیاء پر چینی کو چھڑکاتے نہیں ہیں، یا اس کے ساتھ بیکنگ کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ چینی کو نہیں کھاتے ہیں. شوگر بہت سے مختلف اقسام میں آتا ہے.
پیکڈ اور عملدرآمد شدہ کھانے میں پایا جانے والی ایک عام قسم کی چینی dextrose ہے. Dextrose بنایا جاتا ہے جب اسٹار پودوں - بنیادی طور پر مکئی (اور کم عام طور پر گندم یا چاول) - انزیموں کا استعمال کرتے ہوئے اور کم حد تک ایسڈ استعمال کرتے ہوئے مانوکوچراڈس میں ٹوٹ جاتا ہے. کیونکہ یہ قدرتی ذرائع سے ہے، ڈیسروروس کو "قدرتی" سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ اب بھی عملدرآمد ہے.
سکروس کے مقابلے میں 20 فیصد کم میٹھا، عام طور پر پیکنگ اور پروسیسرڈ فوڈ میں میٹھیر کے طور پر استعمال ہوتا ہے کیونکہ اس کی صلاحیت اور وسیع دستیابی کی وجہ سے. یہ ایک خوشگوار 'کولنگنگ' کا ذائقہ ہے جس میں کھانے کے ذائقہوں کو جو میٹھا کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے اس کی تعریف کرتا ہے، اس میں آٹا اور براؤن کی مدد کرتا ہے، کھانے کے رنگ کو بڑھانے اور مستحکم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے اور پیکڈ فوڈ کی شیلف زندگی بھی بڑھ سکتی ہے.
جو خوراک ڈیسروروس پر مشتمل ہے
Dextrose کو کھانا پکانے میں شامل کیا جاتا ہے انہیں میٹھا کرنے کے لئے شامل کیا جاتا ہے، اور بعض اوقات کبھی بھی ایک بھرنے یا ٹیکسٹوریزنگ ایجنٹ کے طور پر. Dextrose ساس، کوکیز، کیک کے آمیز، کینڈیوں، توانائی مشروبات، اور منجمد ڈیسرٹ میں استعمال کیا جاتا ہے. اس میں شدید گوشت، ڈبہ شدہ کھانے کی اشیاء، پریٹز، اچار اور کریکرز جیسے بچی ہوئی کھانے میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے. آپ کو اس بات کا احساس نہیں ہے کہ ایک خاص غذائی ڈیکروسروس پر مشتمل ہے کیونکہ اس میں دیگر ناموں کے تحت کسی بھی لیبل پر منحصر ہوتا ہے جن میں مکئی چینی، گندم کی شکر، چاول کی چینی، ڈیکسروروس، مونوڈریٹ، ڈی گلوکوز، انگور چینی اور ڈیکروروس اینہائڈریس شامل ہیں.
ڈیسروروس کے لئے غیر غذا کا استعمال
Dextrose ایک اعلی گلیمیمی انڈیکس ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ تیزی سے خون کی شکر کی سطح کو بڑھاتا ہے، لہذا یہ خون میں خون کی شکر اور پانی کی کمی کے لئے ہسپتال کی ترتیبات میں اندرونی (IV) تیاریوں اور انجکشن میں استعمال کیا جاتا ہے، اور IV کھانا کھلانا. جو لوگ ذیابیطس ہوتے ہیں وہ ڈیسروروس کی گولیاں یا جیل استعمال کرسکتے ہیں تاکہ وہ اپنے خون کی شکر کی سطح کو بڑھانے کے لۓ خطرے سے کم ہو جائیں. ڈیسروروس کا استعمال کرتے وقت، خون کی شکر سے زیادہ خون نکلنے سے بچنے کے لئے خون کی شکر کی سطح کو قریبی نگرانی کرنا چاہئے.Dextrose کبھی کبھی برداشت کے کھلاڑیوں کو کم خون کے شکر سے لڑنے کے لئے ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور طویل شدید ورزش کے دوران یا بعد میں خراب گلی کاگون کو دوبارہ استعمال کیا جاتا ہے. یہ غذائی سپلیمنٹ میں ایک "کیریئر" کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.
آپ کی خوراک میں Dextrose: احتیاط اور سائڈ اثرات
کیونکہ یہ عملدرآمد شدہ فوڈ میں شامل کیا جاتا ہے، ڈیسروروس ایک اضافی چینی کو سمجھا جاتا ہے. امریکی دل ایسوسی ایشن کے مطابق، اوسط خاتون کو ایک روزہ اضافی شاکوں سے چھ دن سے زیادہ شربت نہیں ملنا چاہئے، اور اوسط آدمی کو روزانہ نو ٹاسکون سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. لیکن زیادہ سے زیادہ لوگ اپنی روزمرہ غذا میں اضافی شکر کی تجویز کردہ مقدار تقریبا تین سے چار گنا کھاتے ہیں.
ہر قسم کے اضافی شکروں کے ضمنی اثرات وزن، گوبھیوں، کم مصیبت، اور بہت سی بیماریوں میں اضافہ ہوسکتے ہیں جن میں دل کی بیماری، ذیابیطس، اسٹروک، بعض کینسر اور حتی الزیمر کی بیماری بھی شامل ہے.
جب ہم کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں، تو وہ گلوکوز کہتے ہیں جو ایک مونوکوچراڈ (آسان چینی) میں بدل جاتا ہے، جو ہمارے خلیات کو توانائی فراہم کرتا ہے. ہم خون سے خون سے خلیات میں گلوکوز حاصل کرنے کے لئے انسولین کو چھوڑ دیتے ہیں. اگر اضافی شاکر استعمال کیے جاتے ہیں تو وہ ذخیرہ ہوتے ہیں - بعض پٹھوں میں گلیکوجن کے طور پر، لیکن اکثریت اکٹھا ٹشو، یا چربی کے طور پر محفوظ کیا جاتا ہے. وقت کے ساتھ بہت زیادہ چینی کو وزن میں اضافہ اور انسولین مزاحمت کا نام دیا جا سکتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ گلوکوز مؤثر طریقے سے خلیات کو نہیں پہنچایا جا سکتا ہے اور خون کے بہاؤ میں بہت طویل رہتا ہے. یہ تھکاوٹ اور بہت سی بیماریوں کی بڑھتی ہوئی خطرے کا سبب بن سکتا ہے.
زیادہ سے زیادہ dextrose جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ (GMO) کارن سے بنایا گیا ہے، جو GMO انزائمز کا استعمال کرتے ہیں. لہذا جو لوگ GMOs کے بارے میں فکر مند ہیں یا اس سے بچنے والے افراد کے لئے ڈیکروروس پر مشتمل مصنوعات کی لیبل پر نامیاتی یا غیر GMO تلاش کرنا چاہیں گے.
زیادہ سے زیادہ شکر کی طرح، ڈیسروروس خالی کیلوری ہے. بہت زیادہ ڈیسروروس اور چینی کو کھانے سے بچنے کا بہترین طریقہ پیکنگ اور پروسیسرڈ کھانے کی مقدار کو محدود کرنا ہے، جبکہ زیادہ سے زیادہ، غیر منفعتی، غذائی امیر پلانٹ پر مبنی غذائیت حاصل ہوتی ہے.
