سٹیویا اور وزن میں کمی

سٹییو ریبیڈیاانا ایک جڑی بوٹی ہے جو پیراگے اور برازیل کے بعض حصوں میں جنگلی بڑھتی ہے. اس کی پتیوں میں Stevioside نامی گالی کاسائڈ ہے، جو ناقابل یقین حد تک میٹھی ہے. جنوبی امریکہ میں سنایا وہ سٹییویا شاید صدیوں کے لئے ایک میٹھیر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. حال ہی میں، دنیا میں قدرتی شکر کی متبادل اور ممکنہ وزن میں کمی کی مدد کے طور پر اس نے مقبولیت حاصل کی ہے. تاہم، اس کے اثرات پر تحقیق ابھی تک منعقد کی جا رہی ہے اور اس کی صحیح مفادات ابھی تک طے نہیں کی گئی ہے.

دن کی ویڈیو

تاریخ

انتونیو بی Bertoni نے سب سے پہلے 1887 میں اسٹیویا کا استعمال ریکارڈ کیا، لیکن 20 ویں صدی تک یہ وسیع مقبولیت نہیں ملی. 1987 تک جاپانی صارفین 700 میٹرک ٹن اسٹیویا کے پتے کے برابر کھاتے تھے. درحقیقت، سٹیوایا جاپان میں بہت مقبول چینی متبادل ہے، جہاں یہ غذا سوڈا سے چینی فری بیکنگ میں سب کچھ استعمال ہوتا ہے. تاہم، 1990 کے دہائیوں میں، کچھ قابل تحقیقی تحقیق سٹییویا کی حفاظت کے بارے میں شبہات کا سامنا کرنا پڑا، اور ایف ڈی اے نے اپنی درآمد کو روک دیا. حالیہ برسوں میں، اس تحقیق کو ختم کر دیا گیا ہے، اور اسٹیویا اب امریکہ میں دستیاب ہے. وزن میں کمی کی امداد کے طور پر اس کا استعمال ابھی تک طے نہیں ہوا ہے.

فنکشن

سٹییویا میں گلیکوسائڈز جسم کی طرف سے metabolized نہیں ہیں، لہذا یہ ایک صفر کیلوری کا کھانا ہے. پروسیسنگ سٹیوایا سینکڑوں بار چینی کی طرح میٹھی ہوسکتی ہے اور پاؤڈر اور مائع کے فارم میں آتا ہے. یہ مشروبات اور غیر متوقع غذا میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور بیکنگ میں چینی کی جگہ لے لے. dieters کے لئے، سٹیوایا چینی سے "خالی کیلوری" کے بغیر میٹھے ہوئے کھانے کی کھپت کرنے کا ایک طریقہ پیش کرتا ہے. جرنل "اپیٹائٹ" میں شائع 2010 کے ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سٹییویا لینے والے لوگ زیادہ بھوک محسوس نہیں کرتے یا لوگوں کو حقیقی چینی میں استعمال کرنے کے مقابلے میں زیادہ شوق کا سامنا کرنا پڑا.

مچ کلینک کے مطابق، ذیابیطس مصنوعی مٹھائیوں کو سٹییویا جیسے محفوظ طریقے سے استعمال کرسکتے ہیں کیونکہ وہ خون میں شکر کی سطح کو متاثر نہیں کرسکتے ہیں. اسٹیویا میں ایک مضمون. کام کا کہنا ہے کہ سٹییویا اصل میں خون کی شکر کو منظم کرنے میں مدد دیتا ہے، جس میں cravings کو کم کرنا: "بھوک سنجیدگی کم ہو جاتی ہے جب 10 یا 15 قطرے کھانے سے پہلے 20 منٹ لے جاتے ہیں." تاہم، یہ دعوی ابھی تک ثابت نہیں ہوا ہے، اور آپ کے ڈاکٹر کی منظوری کے ساتھ کسی بھی ذاتی تجربہ کرنا ضروری ہے.

تنازعات

اس طرح کے بہت سے مصنوعی مٹھائیوں کے ساتھ، سٹی ویو نے تنازعہ کا سامنا کیا ہے. mutagenicity پر 1991 کے مطالعہ کا نتیجہ یہ ہوا کہ اسٹیویا خطرناک تھا، لیکن ایک پیچیدہ مطالعے سے پتہ چلتا تھا کہ ابتدائی نتائج غلط تھے. بعد میں تحقیق میں کوئی ایسی خطرہ نہیں ہے. تاہم، ایف ڈی اے محتاط رہتا ہے. سٹیویا ایک خوراکی ضمیمہ کے طور پر درآمد کیا جاتا ہے، لیکن قانونی میٹھیر یا خوراک کی مدد نہیں ہے.

یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی، یا ای ایف ایس اے نے، 2010 میں ایک سرکاری رائے شائع کی ہے کہ سٹی ویو نے کوئی سنگین خطرہ نہیں کیا. تاہم، ایی ایس اے ایس نے ایک کم قابل قبول ڈیلی انٹیک مقرر کیا، یا ADI، اسٹیویا کے لئے مزید carcinogenicity تحقیق پر التواء.

سٹییویا کا استعمال کرتے ہوئے