برتن شدہ لہسن غذائیت کی معلومات
فہرست کا خانہ:
- اینٹی آکسائڈنٹ
- مردہ لہسن پر مشتمل اینٹی آکسائڈنٹ ہے، جس میں جسم کے خلیات کو نقصان سے بچانے میں مدد ملتی ہے. یونیورسٹی آف میرلی لینڈ میڈیکل سینٹر (UMMC) کے مطابق، اینٹی وائڈینٹس ذرات کو آزاد ذرات کو غیر جانبدار کرتی ہیں جو قدرتی طور پر جسم اور این کی وجہ سے اضافہ سگریٹ دھواں، ہوا آلودگی اور الٹرایوریٹ روشنی جیسے وینونٹیکلل زہریلا. وقت کے ساتھ، یہ ذرات جینیاتی مواد اور نقصان سیل جھلیوں کے ساتھ منفی اثر انداز کر سکتے ہیں. مفت ریڈیکلز عمر بڑھنے کے عمل میں بھی حصہ لے سکتے ہیں اور دل کی بیماری اور کینسر جیسے حالات کی ترقی میں حصہ لے سکتے ہیں. لہسن میں پایا جانے والی طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ مفت ریڈیکلز کی وجہ سے ترقیاتی نقصان کو کم یا روکنے میں مدد مل سکتی ہے.
- نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، خام اور پکایا لہسن دونوں میں غذائی اجرتوں کے انتشار کے فوائد ہوسکتے ہیں. این سی آئی کی طرف سے بیان کردہ مختلف آبادیوں نے ظاہر کیا ہے کہ لہسن کی مقدار میں اضافے کی وجہ سے بعض کینسروں کا خطرہ کم ہوتا ہے، جیسے کہ کولن، کینسر، پیٹ، درد اور چھاتی کے کینسر.
- نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (اینآئآئ) کے مطابق، لہسن میں غذائی اجزاء کو بلڈ پریشر کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے اور اییرروسکلرسیس کے اثرات کو کم کرنے میں مدد ملے گی، یا "آتشبازی کی سختی" دل کے حملوں اور اسٹروک کی قیادت کر سکتے ہیں. UMMC مزید نوٹ کرتا ہے کہ لہسن میں مدافعتی نظام کی خصوصیات بڑھانے میں عام لوگوں کی مدد سے بھی عام سردی سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے.
- این سی آئی نے نوٹ کیا کہ لہسن کی بلبوں کو کچلنے، کرشنگ کرنے یا نقصان پہنچانا آلیکن، ایک فعال اجزاء پیدا کرتا ہے جو بایوٹو فعال مرکبات بناتا ہے. اس وقت ذہن میں رکھو جب برہنگ لہسن، اور ہلکے سے لہسن یا دیگر برتن کے فلیٹ کی طرف سے ہلکے لہسن کے بلب کو کچلنے سے پہلے کچلتے ہو. کرروس یہ بھی نوٹ کرتا ہے کہ آپ کو کمرے کے درجہ حرارت پر لہسن بلب کچلنا چاہئے اور کھانا پکانے سے پہلے تقریبا 15 منٹ تک بیٹھے رہیں. کروروس کا کہنا ہے کہ کچلنے والی لہسن کی طرف سے پیدا ہونے والی انزمی ردعمل لہسن کے صحت مند مرکبات کو فروغ دیتا ہے.
- این آئی ایچ کے مطابق، لہسن کی کھپت میں اضافی اضافہ ہوسکتا ہے یا طویل عرصہ تک ہو سکتا ہے. خون کی بیماریوں کے ساتھ وہ لوگ ڈاکٹر سے مشورہ کریں کہ یہ یقینی بنائیں کہ لہسن اپنی حالت خراب نہیں کریں گے اور لوگوں کو کم از کم دو ہفتوں تک کسی بھی سرجری سے پہلے لہسن سے بچنا چاہئے. پیٹ یا ہضم کے مسائل والے لوگوں کو بھی احتیاط کا سامنا کرنا چاہئے، کیونکہ لہسن کا معدنی راستہ جلدی ہے.آخر میں، لہسن بعض منشیات کی مؤثریت کو کم کرسکتے ہیں، جیسے ایچ آئی وی اور ایڈز کے ادویات، ساکنویر، اونونیازیڈ، وارفینر اور بعض پیدائش کنٹرول گولیاں. اگر آپ نسخہ دوا لے جاتے ہیں تو ممکنہ منشیات کے منفی اثرات کے بارے میں جاننے کے لئے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.
میٹھی اور کھلی ہوئی مہذب لہسن نہ صرف عظیم ذائقہ رکھتے ہیں بلکہ اس سے بہت زیادہ غذائیت کے فوائد ہیں. "لوگوں کو معلوم ہے کہ لہسن اہم تھے اور صدیوں کے لئے صحت کے فوائد ہیں، "البتہ یونیورسٹی کے ماحولیاتی سائنس اور حیاتیات کے ڈیوڈ ڈبلیو کروس کے ایسوسی ایٹ پروفیسر کہتے ہیں." یہاں تک کہ یونان اولمپک کے کھیلوں میں مقابلہ کرنے سے پہلے یونان اپنے کھلاڑیوں کو لہسن میں کھانا کھلائیں گے. "
< دن کی ویڈیواینٹی آکسائڈنٹ
مردہ لہسن پر مشتمل اینٹی آکسائڈنٹ ہے، جس میں جسم کے خلیات کو نقصان سے بچانے میں مدد ملتی ہے. یونیورسٹی آف میرلی لینڈ میڈیکل سینٹر (UMMC) کے مطابق، اینٹی وائڈینٹس ذرات کو آزاد ذرات کو غیر جانبدار کرتی ہیں جو قدرتی طور پر جسم اور این کی وجہ سے اضافہ سگریٹ دھواں، ہوا آلودگی اور الٹرایوریٹ روشنی جیسے وینونٹیکلل زہریلا. وقت کے ساتھ، یہ ذرات جینیاتی مواد اور نقصان سیل جھلیوں کے ساتھ منفی اثر انداز کر سکتے ہیں. مفت ریڈیکلز عمر بڑھنے کے عمل میں بھی حصہ لے سکتے ہیں اور دل کی بیماری اور کینسر جیسے حالات کی ترقی میں حصہ لے سکتے ہیں. لہسن میں پایا جانے والی طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ مفت ریڈیکلز کی وجہ سے ترقیاتی نقصان کو کم یا روکنے میں مدد مل سکتی ہے.
نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، خام اور پکایا لہسن دونوں میں غذائی اجرتوں کے انتشار کے فوائد ہوسکتے ہیں. این سی آئی کی طرف سے بیان کردہ مختلف آبادیوں نے ظاہر کیا ہے کہ لہسن کی مقدار میں اضافے کی وجہ سے بعض کینسروں کا خطرہ کم ہوتا ہے، جیسے کہ کولن، کینسر، پیٹ، درد اور چھاتی کے کینسر.
نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (اینآئآئ) کے مطابق، لہسن میں غذائی اجزاء کو بلڈ پریشر کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے اور اییرروسکلرسیس کے اثرات کو کم کرنے میں مدد ملے گی، یا "آتشبازی کی سختی" دل کے حملوں اور اسٹروک کی قیادت کر سکتے ہیں. UMMC مزید نوٹ کرتا ہے کہ لہسن میں مدافعتی نظام کی خصوصیات بڑھانے میں عام لوگوں کی مدد سے بھی عام سردی سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے.
تجاویز
این سی آئی نے نوٹ کیا کہ لہسن کی بلبوں کو کچلنے، کرشنگ کرنے یا نقصان پہنچانا آلیکن، ایک فعال اجزاء پیدا کرتا ہے جو بایوٹو فعال مرکبات بناتا ہے. اس وقت ذہن میں رکھو جب برہنگ لہسن، اور ہلکے سے لہسن یا دیگر برتن کے فلیٹ کی طرف سے ہلکے لہسن کے بلب کو کچلنے سے پہلے کچلتے ہو. کرروس یہ بھی نوٹ کرتا ہے کہ آپ کو کمرے کے درجہ حرارت پر لہسن بلب کچلنا چاہئے اور کھانا پکانے سے پہلے تقریبا 15 منٹ تک بیٹھے رہیں. کروروس کا کہنا ہے کہ کچلنے والی لہسن کی طرف سے پیدا ہونے والی انزمی ردعمل لہسن کے صحت مند مرکبات کو فروغ دیتا ہے.
انتباہ
