شراب میں پوٹاشیم کی سطح

انسانی خلیات پوٹاشیم کے صحیح توازن پر انحصار کرتے ہیں اور اندرونی باہر، اور ایک درست توازن معمول کے اعصاب، عضلات اور دل کی فعل کو فروغ دیتا ہے. جبکہ پھل اور سبزیاں پوٹاشیم، شراب کے سب سے اوپر ذرائع ہیں جبکہ سرخ اور سفید سمیت، پوٹاشیم کی مقدار میں کم مقدار بھی شامل ہے.

دن کی ویڈیو

پوٹاشیم

کہاں سے آتا ہے

شراب میں پوٹاشیم کا زیادہ تر مٹی میں پوٹاشیم سے آتا ہے جہاں انگور اگلے ہوتے ہیں. جیسا کہ انگور اگ جاتے ہیں، وہ مٹی میں پوٹاشیم جذب ہوتے ہیں. دراصل، انگور بہت سے کسانوں کو پوٹاشیم مٹی میں شامل کرتی ہے کیونکہ یہ شراب انگور کی ایک بڑی فصل پیدا کرسکتا ہے. پوٹاشیم ساکبیٹ مائنسوٹا یونیورسٹی کے مطابق، بعض اقسام کے شراب کو محفوظ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے پوٹاشیم مواد تھوڑا سا بھی اضافہ کرسکتا ہے.

پوٹاشیم مواد میں کمی ہے

شراب سازی کا عمل براہ راست اثر انداز ہوتا ہے کہ الکحل مشروبات میں کتنے پوٹاشیم برقرار رکھا جاتا ہے. رونالڈ ایس جیکسن، "وائن سائنس: اصولوں اور ایپلی کیشنز" کے مصنف کے مطابق، کچھ عمل، جیسے آئن ایکسچینج جس میں سوڈیم کے لئے پوٹاشیم تبدیل ہوجاتا ہے، مشروبات میں پوٹاشیم کی مقدار کو کم کرتا ہے. پوٹشیم آئنوں کو ہٹانے میں کرسٹسٹائلائزیشن کو روکنے میں مدد ملتی ہے.

ریڈ وائن میں پوٹاشیم

اوسط لال ٹیبل شراب کا 5 آئن گلاس پٹشیم 187 ملیگرام مشتمل ہے. یہ 4، 700 ملیگرام پوٹاشیم صحت مند بالغوں میں سے 4 فی صد تک ترجمہ کرتا ہے. مرلوٹ کی اسی رقم میں 187 ملیگرام پوٹاشیم بھی شامل ہے. انگور کی کھالیں جب سرخ الکحل بناتے وقت ہٹا نہیں جاتے ہیں، جو پوٹاشیم کی سطح پر ایک شراکت دار ہے. ریڈ میٹھی الکحل روایتی سرخ شراب کے مقابلے میں تھوڑا کم پوٹاشیم پر مشتمل ہے.

وائٹ شراب میں پوٹاشیم

اوسط سفید ٹیبل شراب کی خدمت کرنے والے 5 5 ونس میں 104 ملیگرام، یا بالغوں کے روزانہ 4، 700 ملیگرام کی سفارش کا 2 فیصد سرخ شراب سے کم پوٹاشیم ہے. چاردنیے کی ایک ہی مقدار میں 104 ملی گرام پوٹاشیم بھی شامل ہے، اور سفید میٹھی میٹھی شراب میں فی گھنٹہ 135 ملیگرام بھی شامل ہے. وائٹ شراب سرخ شراب سے مختلف طریقے سے عملدرآمد کیا جا سکتا ہے، جو ایک وجہ ہے جس میں سفید الکحل میں پوٹاشیم کی سطح کم ہے. جیکسن کے مطابق، بہت سے سفید الکحل سست ہوتے ہیں، اور چمکنے والے عمل بھی پوٹاشیم پر اثر انداز کر سکتے ہیں.