غذا اور موٹی: پورے گائے کی روٹی بمقابلہ وائٹ روٹی
فہرست کا خانہ:
- دن کی ویڈیو
- کیونکہ پورے اناج کے آٹے اور کھانے میں جراثیم اور برانچ شامل ہیں، وہ اپنے بہتر ہم منصبوں کے مقابلے میں تھوڑا سا زیادہ موٹی مواد رکھتے ہیں. اس کے بعد، مکمل گندم کی روٹی سفید روٹی سے زیادہ موٹی مواد ہے. تاہم، فرق ناقابل یقین ہے - ایک گرام فی سلائس کا ایک حصہ. اس کے علاوہ، کچھ سفید برڈوں کو آلوینو گندم یا بہتر / مکمل اناج کے مرکب سے پورے اناج آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لہذا ان میں بہت سے غذائیت عناصر شامل ہیں، جن میں چربی شامل ہیں، اناج کے آٹے میں، لیکن سفید رنگ کو محفوظ رکھا جاتا ہے.
- غور کرنے کے دیگر عوامل
"پوری خوراک" سے "پورے اناجوں" سے … < >
اصطلاح "پوری" غذا کی صنعت میں کافی بن گیا ہے. مینوفیکچررز سے صارفین کو صارفین کو تیزی سے کھانے کی پروسیسنگ کی سطحوں سے متعلق ہونے کی وجہ سے "پوری خوراک" سے "پورے اناج" سے. آٹکن اور کم شدید جنوبی بیچ جیسے کم کارب ڈایٹس کی آمد کے جواب میں، ایک نئی شعور کاربوہائیڈریٹ کی کیفیت کے بارے میں پیدا ہوا. پورے اناج کی مصنوعات اور ان کے بہتر شدہ اناج کے متعدد فریقوں میں بھی بہت اہمیت ہے.دن کی ویڈیو
ایک دانت کی تعریف
گھاس خاندان میں ایک پودے سے ایک حیاتیاتی طور پر، ایک اناج کا بیج ہے. عام طور پر استعمال شدہ اناج میں گندم، جھوٹ، مکئی اور جاک شامل ہیں. اس کے چار اہم حصوں ہیں: ہول، جس سے پہلے اناج سے پہلے ہٹا دیا جاتا ہے ہٹا دیا جاتا ہے؛ برانچ، جہاں زیادہ فائبر کے ساتھ ساتھ بی وٹامن اور تیل ذخیرہ کیے جاتے ہیں؛ نشست اور پروٹین سے بنا اینڈوسپرم؛ اور اینٹائیوڈینٹس، وٹامن ای اور بی وٹامن مشتمل بیماری.مکمل بمقابلہ بہتر دانتوں کی مصنوعات
اناج کا سارا مطلب یہ ہے کہ، پورے اناج کی مصنوعات کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ ہال کو چھوڑ کر پورے اناج سے آٹا یا کھانے کی زمین کا استعمال کریں. بہتر شدہ آٹا صرف اینڈوساسم میں شامل ہے. بہت سے آٹے، برڈ اور پادری اب پورے گندے اور بہتر دونوں قسموں میں پیش کیے جاتے ہیں. ذہن میں رکھو، اگرچہ، غذائیت اور جمالیاتی طور پر دونوں قسم کے آٹا کا استعمال فوڈ فوڈ کی مصنوعات کو کئی طریقوں سے متاثر کرتی ہے.موٹی مواد
کیونکہ پورے اناج کے آٹے اور کھانے میں جراثیم اور برانچ شامل ہیں، وہ اپنے بہتر ہم منصبوں کے مقابلے میں تھوڑا سا زیادہ موٹی مواد رکھتے ہیں. اس کے بعد، مکمل گندم کی روٹی سفید روٹی سے زیادہ موٹی مواد ہے. تاہم، فرق ناقابل یقین ہے - ایک گرام فی سلائس کا ایک حصہ. اس کے علاوہ، کچھ سفید برڈوں کو آلوینو گندم یا بہتر / مکمل اناج کے مرکب سے پورے اناج آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لہذا ان میں بہت سے غذائیت عناصر شامل ہیں، جن میں چربی شامل ہیں، اناج کے آٹے میں، لیکن سفید رنگ کو محفوظ رکھا جاتا ہے.
فائبر، معدنیات اور وٹامنز> مکمل شدہ گندم کی روٹی میں بہتر سفید روٹی پر بہت غذایی فوائد ہیں. سب سے پہلے، ان میں زیادہ ریشہ موجود ہے، جو ہضم میں مدد کرتا ہے اور زیادہ تمدن کی طرف جاتا ہے. پوری گندم کی روٹی کا ایک ٹکڑا 1. 9 گرام ریشہ پر مشتمل ہوتا ہے- سفید روٹی کی دو بار سے زائد ہے، جس میں فی کلوگرام صرف 0. 8 گرام ہے. اس کے علاوہ، پورے گندم کا آٹا قدرتی طور پر سفید آٹا سے زیادہ معدنیات پر مشتمل ہے، اگرچہ پروسیسنگ کے دوران کھپت کے غذائی اجزاء کے لئے تیار کرنے کے لئے لوہے اور فولک ایسڈ سمیت معدنیات اور وٹامن کے ساتھ سفید آٹا اکثر سفید ہو جاتا ہے.
غور کرنے کے دیگر عوامل
جب اناج کو بہتر بنایا جاتا ہے تو ذائقہ، ساختہ اور رنگ تبدیل ہوجاتا ہے. اعلی موٹی ریشہ اور پروٹین کے مواد کی وجہ سے، پورے گندم کی ریڑھیاں دل کی ہیں اور بہتر برڈوں سے زیادہ موٹے محسوس ہوتے ہیں.وہ رنگ میں بھوری بھوری بھی ہیں اور ذائقہ یا زہریلا ذائقہ ہیں. جبکہ بعض لوگ ان خصوصیات کو ترجیح دیتے ہیں، دوسروں کو اور "سفید سارے گندم" برڈوں کو ایک اچھا متبادل نہیں بنایا جا سکتا.
