لیکٹین

بہت سے پودوں کے کھانے میں پایا جاتا ہے، ایک قسم کے پروٹین، آپ کے معدنی راستے یا آپ کے اعضاء کی استر کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور آپ کے جزووں کی استر کی وجہ سے نقصان پہنچا سکتا ہے. ستمبر 2004 میں "زہریلا" میں شائع کردہ ایک مطالعہ کے مطابق، جب بڑی مقدار میں استعمال ہونے والی میٹابولزم کے ساتھ مداخلت کریں. تاہم، ان کے پاس کچھ صحت کے فوائد بھی ہیں. مثال کے طور پر، 2005 میں "فوڈ سائنس اور غذائیت میں تناسب جائزہ" میں شائع ایک جائزہ لینے والے مضمون نے کہا کہ لیٹرین کو مدافعتی نظام میں تبدیلیاں اور ٹییمرز کی ترقی سے کم سے کم کینسر کی امراض ممکن ہو سکتی ہے، تاہم تحقیق ابتدائی مرحلے میں ہے.

دن کی ویڈیو

پھلیاں اور دالیں

پھلیاں lectins کے اہم ذرائع میں سے ہیں. سویا، گردے، بحریہ، پنٹو، لامہ، فوا، موم، کاسٹر، جیک، سٹرنگ اور فیلڈ پھلیاں بھی لیچرز پر مشتمل ہیں. میٹھی مٹر، سبز مٹر، گائے مٹر اور گھوڑے گرام ان پروٹین کے دیگر ذرائع ہیں، جیسا کہ دال، مینگ بین یا سویا بین مچھر ہیں. انہیں کھانے سے پہلے اپنے پھلیاں مکمل کریں. کھانا پکانا اور عمل انہی کو تباہ، لیکن سب نہیں، lectins. مثال کے طور پر، بحریہ کے پھلوں میں لیکٹیز مکمل طور پر ہضم کے دوران تباہ نہیں ہوتے ہیں.

اناج اور اناجوں

جڑی، مکئی، چاول اور گندم، خاص طور پر گندم کی بیماری میں، یہ بھی لیکٹین پر مشتمل ہے، جیسا کہ اناج کے ساتھ اناج اور دیگر بیکڈ مال بنائے جاتے ہیں. گندم کی بیماری پر مشتمل ایک قسم کے لیکچر میں سے ایک پر مشتمل ہوتا ہے جو ہضم کے دوران تباہ نہیں ہوتا ہے.

پھل اور سبزیوں

ٹماٹر میں لیکچر موجود ہے، اور آلو، میٹھا آلو، زچینی، گاجر، تالاب، بیٹ، مشروم، ایسپرپر، ٹرنپس، ککڑی، قددو، میٹھی مرچ اور مٹی کرتے ہیں. میوے، لیموں اور انگور کے طور پر ھٹی پھل، لیکچر فراہم کرتے ہیں. لہذا بلبربریری، راسبربر اور سٹرابیری بھی شامل ہیں. لیکچر کے دوسرے پھل کے ذرائع اناج، انگور، چیری، قائدین، سیب، واجبن، کیلے، پپیہ، پلس اور currants شامل ہیں.

دیگر فوڈز

اگر آپ گری دار میوے اور بیج کھاتے ہیں تو آپ بھی لیکچر استعمال کرتے رہیں گے، یہاں تک کہ جو خشک ہو چکے ہیں. اخروٹ، ہیزلٹ، مونگ، سورج فلو کے بیج، نیز بیج اور ناریل میں تمام لیکچر شامل ہیں. چاکلیٹ، کافی اور کچھ مصالحے، caraway، nutmeg، مرچنٹ، مارجورم اور لہسن سمیت، lectins کے ذرائع بھی ہیں.