مکمل دانوں کے فوڈز کھانے کے اثرات

بہتر شدہ اناجوں کے برعکس، ہموار سفید آٹے میں پائے جانے والے افراد کی طرح، سارا اناج اناج کی اینڈوسپرم اور ریڑھ پر مشتمل ہوتا ہے. جب پورے اناج کو بہتر بنایا جاتا ہے تو، جراثیم اور ریڑھ سے چھٹکارا جاتا ہے، مؤثر طریقے سے 25 فیصد اناج کی پروٹین اور 17 اہم غذائیت کو ہٹا دیتا ہے. پورے اناج بیماری کی روک تھام، وزن مینجمنٹ، معدنیات سے متعلق صحت اور غذائیت میں شراکت کرتا ہے.

دن کی ویڈیو

بیماری کی روک تھام

جرنل آف غذائیت کے مطابق، دل کی بیماری کے خطرے، قسم 2 ذیابیطس، کورونری دل کی بیماری اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لئے پورے اناج کو دکھایا گیا ہے. آئووا خواتین کے ہیلتھ سٹڈی کے محققین نے یہ دیکھا کہ کم از کم خواتین اسکیمک دل سے مرنے کے بعد مرے تھے جب پورے اناج میں اناج میں شامل تھے. نرسوں کے ہیلتھ سٹڈی سے پتہ چلتا ہے کہ پورے اناج کی زیادہ مقدار میں خواتین کو کورونری دل کی بیماری کی کم تعداد تھی. پورے اناج کی کھپت اور کورونری کی مرض کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، قسم 2 ذیابیطس اور ہائی کولیسٹرول کے درمیان اسی طرح کے تعلقات پایا گیا ہے. پورے اناج سے بہتر اناج کو تبدیل کرنے میں ان حالات اور بیماریوں کے خطرے کو کم ہوسکتا ہے.

وزن مینجمنٹ

"غذائیت کی جرنل" کے مطابق، مطالعہ نے یہ اشارہ کیا ہے کہ بالغ افراد جو زیادہ تر اناج کا استعمال کرتے ہیں وہ موٹاپا اور وزن میں کمی کے لۓ کم خطرہ رکھتے ہیں. فریمنگھم دل کا مطالعہ پایا جاتا ہے کہ فی دن پورے دن پورے سارا اناج کی تین یا اس سے زیادہ سروسز کا استعمال کرتے ہوئے لوگ تھے. ان لوگوں کے مقابلے میں 7 فی صد کم چربی کا نسب ہوتا تھا جو پورے گندے کھاتے تھے. FUNGENUT مطالعہ یہ بھی محسوس ہوتا ہے کہ چربی کے خلیات 21 فی صد چھوٹے تھے کے بعد شرکاء نے 12 ہفتوں کے لئے ایک مکمل اناج رائی پاستا غذا کا استعمال کیا. "جرنل آف غذائیت" نے بتائی ہے کہ سارا اناج وزن پر یہ اثر پڑتا ہے کیونکہ پورے گندم میں کھانے والے ریشوں کو بلور کی انٹیک سے منسلک کئے بغیر یا خون کی شکر کی سطح کو متاثر کرنے کے بغیر بلک بڑھ جاتا ہے.

غذائیت کی صحت

جرنل جرنل کا دعوی ہے کہ ایک سے زائد مشاہداتی مطالعہ سے ظاہر ہوتا ہے کہ پورے اناج کی کھپت میں جھوٹ وینٹلینٹل کینسر کی کمی کی کمی کے ساتھ مل کر ہے. ایک سویڈش مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ مجموعی طور پر سب سے زیادہ اناج کے مطالعہ میں شرکاء نے مجموعی طور پر سب سے کم اناج کے ساتھ شرکاء کے مقابلے میں کولورٹک کینسر کی 24 فیصد کم خطرہ تھا. پورے اناج میں موجود صحتمند ریشہ کے علاوہ، دیگر غذائی اجزاء بھی شامل ہیں جو معدنیات سے متعلق صحت، جیسے اینٹی آکسائڈنٹ، وٹامن، معدنیات اور phytochemicals کی مدد کرتا ہے. یہ غذائی اجزاء ایک دوسرے کے ساتھ مل کر کام کرنے کے لئے معدنی نظام باقاعدگی سے برقرار رکھتا ہے، کم کالونی پی ایچ، کارکنین کو ہٹانے، فائدہ مند مائکروجنسیوں کو بڑھانے، پیروجین کی موجودگی کو کم کرنے اور زہریلا پیداوار کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے.

غذائیت کا مواد

غذائی امیر غذا کو متنوع کرنے میں مدد کے لئے پوری غذائیت مختلف غذائیت فراہم کرتی ہے. پورے اناج کی بیرونی پرت کو برانچ کہا جاتا ہے. یہ پرت ریشہ، بی وٹامن، اینٹی آکسائٹس، فیوٹکیمک، آئرن، تانبے، زنک اور میگنیشیم ہے. پورے اناج کی درمیانی پرت، جو اینڈوساسم کہتے ہیں، کاربوہائیڈریٹ، پروٹین، بی وٹامن اور معدنیات ہیں. پورے اناج کی متعدد پرت پرتشدد ہے، جس میں صحت مند چربی، بی وٹامن، فیوٹکیمک اور وٹامن E. شامل ہیں. پورے اناج میں فیوٹکیمکیکلس جیسے کینسر جیسے بیماریوں کے خلاف انسانی جسم کی حفاظت میں مدد کرتا ہے. پورے غذائی اجزاء کی بجائے سارا اناج کا استعمال غذا میں غذائی اجزاء اور کولوری تناسب کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے کیونکہ پورے اناج پروسیسنگ، جزوی اجزاء سے زیادہ غذائیت زیادہ غذائیت ہے.