ڈبل شاکر یا ڈس کلیمروں

آپ کو یہ نہیں لگتا کہ مشروم اور بیئر عام طور پر زیادہ ہے، لیکن حقیقت میں، وہ ہر ایک دو مانوساکارائڈ گلوکوز انوولوں میں شامل ہوتے ہیں. جب وہ ان کی ساخت کے دوسرے پہلوؤں میں واضح طور پر مختلف ہوتے ہیں تو وہ دونوں کاربوہائیڈریٹ کے نچلے طبقے کی مثال ہیں. چار طبیعی لحاظ سے اہم اقسام کی تباہی - سکروس، ٹیللوز، مالٹاس اور لییکٹوز موجود ہیں.

دن کی ویڈیو

ڈساکارائڈز کی وضاحت

ایک ڈساکارائڈ، یا ڈبل ​​شوگر، دو monosaccharides سے بنا ہوتا ہے، یا ایک سنگاپور جو اگلا نہیں ٹوٹ سکتا ہے - اور یہ کاربوہائیڈریٹ "سادہ کاربوہائیڈریٹ" کی قسم میں ہیں. آپ کا جسم جلدی سادہ کاربوہائیڈریٹ کو توانائی میں تبدیل کر سکتا ہے، اور عام طور پر کھانے، جیسے دودھ، دودھ اور دودھ کی مصنوعات میں انہیں مل جاتا ہے.

سکروس: ٹیبل شوگر

سکروس دو مونواساکراڈائڈز گلوکوز اور فرککوز سے بنا ہوا ہے. آپ کی خوراک میں سکرو کا بنیادی ذریعہ ممکنہ طور پر سفید شکر ہے، جس میں چینی بیٹ یا چینی کی مکھیوں کی پروسیسنگ سے بنایا جاتا ہے. کاربوہائیڈریٹ کے یہ ذریعہ ہر پھل اور سبزیوں میں بھی فتوسنتھیس کی مصنوعات کے طور پر موجود ہے، اس عمل سے وہ سورج سے کھانا بدلتے ہیں. سوکروس یہ چینی ہے کہ تمام دوسرے شکر مٹھائی کی درجہ بندی کے مقابلے میں ہیں، جو 1، 00 یا 100 فیصد مباحثہ مٹھائی کی قدر کے مطابق ہے. تاہم، fructose، پھل کی چینی، اور مصنوعی مٹھائیاں sucrose کے مقابلے میں نمایاں طور پر میٹھی ہیں.

ٹراللو: مشروم شوگر

ٹراللو دو گلوکوز انوولز پر مشتمل ہے اور مشروم میں نشست کے کھاد اور اسٹوریج کے بجائے موجود ہے. اگرچہ ٹیلولز صرف سکروس کے طور پر میٹھی 45 فیصد ہے، یہ زیادہ مستحکم ہوتا ہے اور اکثر پروسیسرڈ فوڈ جیسے بیکری کی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے جو لمبے شیلف زندگی کی ضرورت ہوتی ہے. اس کی استحکام بھی پھل کی مصنوعات کے لئے ایک بہترین میٹھیر بناتا ہے جس سے وقت کے ساتھ رنگ بدل جائے گا. اضافی طور پر، آئس کریم میں ٹھنڈا کا اضافہ منجمد پوائنٹ اور منجمد کھانے کی چیزوں کو زیادہ پانی کی ہولڈنگ صلاحیت پیدا کرنے اور پروٹین خرابی کو روکنے کے لئے کھانا پکانا ہے.

مالٹوس: مالٹ شوگر

مالٹکو، یا "مالٹ چینی" بھی دو گلوکوز انوولز سے بنا ہوا ہے اور فطرت میں کم سے کم عام طور پر معذوری ہے. یہ خلیج سے کم میٹھی ہے اور صرف 33 فیصد سکروس کے طور پر میٹھا ہے. اس قسم کی تباہی کا بنیادی طور پر اناج یا اناج میں مٹی، مالٹی میں اور مکئی کی شربت میں ایک چھوٹی سی مقدار میں موجود ہے. بیئر میں مالٹیز بھی شامل ہے کیونکہ بیئر کے اجزاء پانی، گری دار مٹی اور ہاپ ہیں. ایک بار جب جڑی "خراب" ہے تو یہ خاص طور پر مخصوص نشستوں میں زیادہ ہے جو آسانی سے مالٹاس میں تبدیل کر سکتی ہے.

لیتاز: دودھ شوگر

لیکاسس، جو "دودھ شوگر" کے طور پر جانا جاتا ہے اس کی وجہ سے ایسڈ اور اینزیم لیکٹیکٹس میں گلوکوز اور ایک گیلیکٹوز انوک میں ٹوٹ جاتا ہے.دودھ اور دودھ کی مصنوعات میں لییکٹوز ملتا ہے اور حاملہ خواتین کی پیشاب میں ٹریس مقدار میں پتہ چلا جا سکتا ہے. لییکٹوز کی وجہ سے لییکٹوز کی خرابی کی شدت کی وجہ سے زیادہ عام طور پر بات چیت کی خرابیوں میں سے ایک ہے، اس حالت میں دودھ کی مصنوعات کو استعمال کرنے کے بعد بعض لوگوں کو چمکنے، اسہایہ اور گیس میں اضافہ کرنا پڑتا ہے. دودھ انڈیکس پر 16 کی درجہ بندی کے ساتھ، لییکٹوز ڈساکارڈز کی فہرست پر کم از کم میٹھی ہے.