کیا آپ باقاعدگی سے اور موٹی فری فوڈز کے درمیان فرق چکھو سکتے ہیں؟

چربی کی وسیع رینج کے درمیان ذائقہ فرق کا تعین تجارتی طور پر دستیاب خوراکی طور پر دستیاب ہیں اور ان کے حقیقی ہم منصبوں کو حساسیت اور کھانے کی خود کو کیمیائی سازوسامان دونوں معاملات ہیں. غیر رسمی مطالعہ کی ایک قسم سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ ذائقہ کا فرق ڈگری انفرادی مصنوعات پر منحصر ہے، لیکن ان کے کھانے کی چیزوں کے درمیان چربی کے مواد اور ان کے بغیر کوئی فرق نہیں ہے.

دن کی ویڈیو

موٹی مواد کی ڈگری

جوڈو شیلڈ، شکاگو ٹربیون کے غذائیت کے مشیر، وزن کی نگرانی کی ویب سائٹ پر ایک آرٹیکل میں بیان کرتا ہے کہ موٹی مواد میں ایک اہم فرقہ وارانہ عنصر ایک مصنوعات کی صرف کتنی چربی باقی ہے. مثال کے طور پر، موٹی فری پنیر فی فی کم 5 فیٹ فی چربی کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ ایسی مصنوعات جسے "چربی میں کمی" کی پیشکش کی جاتی ہے وہ زیادہ سے زیادہ ہوتی ہے - صرف 25 فیصد کم مقدار جو بھی اصل مواد کی توقع کی جا سکتی ہے پر مشتمل ہے. شیلڈ اشارہ کرتا ہے کہ چربی کی ڈگری کی حد ذائقہ اور استحکام دونوں پر اثر انداز کر سکتی ہے.

غیر رسمی مطالعہ

2010 میں جنوبی کیلی فورنیا یونیورسٹی کے ایک طالب علم نے 44 افراد کو ذائقہ سے آزمایا ہے کہ وہ فاسٹ اور "حقیقی" انگ نیوٹون، اصل پاپکارن اور چربی فری اور باقاعدگی سے پنیر. انہوں نے محسوس کیا کہ اس کا ذائقہ ٹیسٹ کرنے والے 77 فیصد اصلی پاپکارن اور چربی فری پاپکارن کے درمیان فرق بتا سکتے ہیں. ان کے مضامین میں سے ایک فی صد فیڈ فری پنیر کو درست طریقے سے شناخت کرنے میں کامیاب تھے اور 32 فیصد فیٹی فری فورٹ نیوٹن اور حقیقی افراد کے درمیان فرق کر سکتے تھے.

کیمیائیوں کا اثر

1999 میں مزید کنٹرول کی حالتوں کے تحت مسوری یونیورسٹی میں ایک ذائقہ ٹیسٹ کیا گیا اور امریکی کیمیائی سوسائٹی کی ایک میٹنگ میں اطلاع دی گئی، ظاہر ہوا کہ کیمیکل مرکبات کی تعداد میں موجود ایک مصنوعات کو فاسٹ اور اصل غذا کے درمیان ذائقہ کے فرق پر اثر انداز کر سکتا ہے. مسوری ٹیسٹ یونیورسٹی چاکلیٹ آئس کریم پر توجہ مرکوز کرتا ہے، جس میں وینیلا سے زیادہ پیچیدہ کیمیائی فارمولا ہے. گزشتہ ٹیسٹوں میں، ذائقہ فاسٹ اور باقاعدگی سے وینیلا آئس کریم کے درمیان فرق بتانے کے قابل تھے، مسوری کے طالب علموں اور عملے کے بے ترتیب نمونے کا فیصلہ کیا کہ چربی فری چاکلیٹ آئس کریم اور حقیقی سودا کے درمیان کوئی اہم فرق نہیں تھا.

متعلقہ مسائل

موٹے فری مصنوعات اصل مصنوعات سے نہ صرف ذائقہ میں مختلف ہوتے ہیں، لیکن ان کا استعمال کرتے ہوئے ان کے ساتھ ساتھ دیگر اثرات بھی موجود ہیں. شیلڈ یہ بتاتا ہے کہ اگر آپ انہیں ہدایت میں استعمال کرتے ہیں تو موٹی فری چیزیں اچھی طرح پگھل نہیں کرتی ہیں. دودھ پتلا دودھ کے مقابلے میں پتلی ہوسکتا ہے، جس میں مکمل موٹی مواد ہے، جس میں کھانا پکانا بھی ہوتا ہے.

تجزیہ

جب تک کہ آپ بہت کم کم چربی غذا پر نہ ہوں تو، کسی فرد کی بنیاد پر فاسٹ اور باقاعدگی سے فوڈ کے درمیان کال کرنے پر غور کریں. اگر ذائقہ واقعی میں شمار ہوتا ہے، تو جیسے کہ پٹھوں اور پنیر کے سنیے ٹرے کے ساتھ، حقیقی چیز کا استعمال کریں. جب آپ دوسرے اجزاء کے ساتھ ذائقہ چھڑک سکتے ہیں، تو فاسٹ مصنوعات کو پیش کریں.