کیا آپ کو پانی سے خام ٹونا تازہ کر سکتے ہیں؟

سمندر سے تازہ سشی یا سشمی حاصل کرنے کا خیال ایک اچھی چیز کی طرح لگ سکتا ہے، لیکن یہ ہمیشہ کیس نہیں ہے. تاہم، ٹونا، ایک مچھلی ہے جو خام کھانے کے لئے نسبتا محفوظ ہے، اس کے بغیر سب سے پہلے منجمد ہوجائے، لیکن آپ کی حفاظت کے لئے خطرہ نہیں. اس خطرے کو کم سے کم کرنے کے لئے، ٹونا تیار کرنے اور خدمت کرتے وقت دیکھ بھال کرتے ہیں اور ہر دن خام ٹونا نہیں کھاتے ہیں.

دن کی ویڈیو

فوڈ بیورنج بیماریوں

مچھلی کے بہت سے قسم پرجیویوں پر مشتمل ہے جو آپ کو بیمار بنا سکتی ہے اگر آپ سمندر سے مچھلی خام کھاتے ہیں. یو ایس ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کی ضرورت ہوتی ہے کہ مچھلی کا استعمال کم از کم 168 گھنٹے، یا ایک ہفتے کے لئے -4 ڈگری فرنس ہیٹ یا کم از کم درجہ حرارت خشک ہوجائے. منجمد سب سے زیادہ سے چھٹکارا ہو جاتا ہے، لیکن سب پرجیویوں کی نہیں، لہذا اب بھی کچھ خطرہ ہے. ٹونا اس اصول کے استثناء میں سے ایک ہے، کیونکہ یہ عام طور پر ان پرجیویوں پر مشتمل نہیں ہے. یہ اب بھی بیکٹیریا یا دیگر حیاتیات سے آلودہ کیا جا سکتا ہے، تاہم، خاص طور پر اگر آپ خام ٹونا دیگر خام گوشت یا مچھلی سے دور رکھنے کی پرواہ نہیں کرتے ہیں، یا اگر آپ اسے ذخیرہ نہیں کرتے اور اسے صحیح طریقے سے تیار کرتے ہیں.

مرض کا مواد

بدقسمتی سے، پارا میں تازہ ٹونا زیادہ ہو سکتا ہے، اس وجہ سے کہ وہ خوراک کی زنجیر کے سب سے اوپر بڑے مچھلی ہیں. پارا میں کم خام سمندری غذا کی اقسام میں شامل ہیں سیلون، اییل، ابالون، کیکڑے، کلم، سکوپپس، سکواڈ، کیکڑے، ٹراؤٹ، سمندر برام اور آکٹپس. سشی یا سشمی کھانے کے دوران ان قسم کی زیادہ تر انتخاب کریں. پارا میں بڑی آنکھ اور آہا ٹونا سب سے زیادہ ہیں. زردفین ٹونا پارا میں تھوڑا سا کم ہے، اور اسکپجیک ٹونا تازہ ٹونا میں سب سے کم پارا انتخاب ہے. کنڈلی سفید ٹونا پیالفین ٹونا پر پاراری کے مواد میں اسی طرح کی ہے، اور ڈبے میں بند روشنی ٹونا پارا میں سب سے کم ٹونا کی قسم ہے.

محفوظ تیاری

اگر خام کھایا جائے تو ٹونا کھا جائے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ سشی گریڈ ہے. اس اسٹور کو چیک کریں جو آپ اسے خریدتے ہیں اس سے غیر سشی گریڈ مچھلی سے علیحدہ رہتا ہے، اور سمندری گریڈ مچھلی کے لئے سمندری غذا کے ہینڈلرز علیحدہ دستانے کا استعمال کرتے ہیں، بورڈز اور چاقو کاٹتے ہیں. مچھلی منجمد یا ریفریجریٹ رکھیں جب تک کہ آپ اسے استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں، اور ریفریجریٹر سے باہر دو گھنٹے سے زائد عرصے تک اسے چھوڑ نہ دیں. خام ٹونا تیار کرنے کے لئے صاف کاٹنے والے بورڈوں اور برتنوں کا استعمال کریں، اور مچھلی کی تیاری سے پہلے اپنے ہاتھ دھوائیں.

راؤ ٹونا سے بچنے والے کو کون سے ہونا چاہئے

کمزور خواتین اور کمزور مدافعتی نظام والے افراد کو کسی بھی خام مچھلی، ٹونا سمیت بچنے سے بچنے کی ضرورت ہے. امریکی حاملہ ایسوسی ایشن کی سفارش کی جاتی ہے کہ حاملہ خواتین بڑی آنکھیں اور آہا ٹونا سے بچیں. یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ حاملہ عورتوں کو چھپی ہوئی سفید ٹونا یا پیلے رنگ کے ٹونا کے مہینے میں 6 سے زیادہ آون سوراخ کرنے والی اشیاء، اور اسکپجیک ٹونا یا ڈبے بند روشنی ٹونا کے مہینے میں چھ چھ آونٹ سے زیادہ خدمت نہیں ہوتی.ٹونا میں پارا پیدا ہونے والے بچے کے ساتھ مشکلات پیدا ہوسکتا ہے، اور حیاتیات کے ساتھ ممکنہ آلودگی جس میں خوراک کی بیماریوں کی وجہ سے بھی خطرناک ہوسکتا ہے. باورچی خانے سے متعلق ان میں سے بہت سے حیاتیات کو مارتا ہے. امریکی فوڈ اینڈ ڈیڈ کے مطابق، بچوں کو اس کے اعلی پارا کے مواد کی وجہ سے تازہ ترین ٹونا کھانے سے بچنے کے لۓ، لیکن فی سال کم پارا مچھلی جیسے 12 آونوں کو محفوظ طریقے سے کھا سکتا ہے. منشیات کی انتظامیہ.