سوڈیم کلورائڈ اور کیلشیم کلورائڈ کے درمیان فرق کیا ہے؟

سوڈیم کلورائڈ اور کیلشیم کلورائڈ مینوفیکچررز کے دوران خوراک میں اضافی کلورائڈ نمک دونوں ہیں. لیکن، جب انسانی جسم میں کھایا اور کھایا جاتا ہے تو، وہ بہت مختلف کام کرتے ہیں. ہر نمک کلورائڈ پر مشتمل ہے، ایک الیکٹرویٹ جس میں جسم میں مائع توازن میں کردار ادا کرتا ہے. نمکین میں فرق سوڈیم اور کیلشیم کے اعمال کی طرف سے دیکھا جاتا ہے کیونکہ ان نمکوں کو ہضم کے دوران ٹوٹ جاتا ہے.

دن کی ویڈیو

غذا میں سوڈیم کلورائڈ

سوڈیم کلورائڈ، یا ٹیبل نمک، ہزاروں سالوں تک کھانے میں استعمال کیا گیا ہے. یہ نمک ذائقہ فراہم کرتا ہے اور قدرتی محافظ بھی ہے. سوڈیم کلورائڈ کوئی کیلوری، چربی، کاربوہائیڈریٹ یا پروٹین فراہم نہیں کرتا ہے. ایک چائے کا چمچ سوڈیم کی 2، 000 ملیگرام فراہم کرتا ہے. پنیر، سانس لینے اور فاسٹ فوڈ کے ساتھ پروسیسرڈ ڈبے، باکسڈ اور منجمد کھانے کی اشیاء عام طور پر سوڈیم کی زیادہ مقدار ہوتی ہیں. یہ خوراک امریکیوں کے لئے غذائی سوڈیم کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں.

خوراک میں کیلشیم کلورائڈ

کھانے کی چیزوں میں سوڈیم مواد کو کم کرنے کے دوران کیلوری ذائقہ فراہم کرنے میں سوڈیم کلورائڈ کے لئے کیلشیم کلورائڈ متبادل ہوتا ہے. کھانے کی پروسیسنگ میں، کیلشیم کلورائڈ پھل اور سبزیوں کے لئے ایک طویل شیلف زندگی فراہم کرتا ہے اور گوشت کو بھی ٹینڈر کرتا ہے. یہ بہت سے دیگر کھانے کی مینوفیکچررز کے مقاصد کو بھی کام کرتی ہے، جیسے پانی میں الکلائیت کو غیر جانبدار کرنا اور ریفریجریٹر کے طور پر کام کرنا. کیلشیم کلورائڈ کسی کیلوری، چربی، کاربوہائیڈریٹ یا پروٹین فراہم نہیں کرتا. لیکن یہ نمک ایک چھوٹی سی مقدار میں غذائی کیلشیم فراہم کرسکتا ہے، جو مجموعی کیلشیم کی مقدار میں اضافے میں مدد مل سکتی ہے.

جسم میں سوڈیم فنکشن

سوڈیم بنیادی جسم کے عمل کے لئے ضروری ہے. سوڈیم ایک اہم معدنی اور الیکٹرویٹ ہے جس میں جسم میں پانی کے توازن کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے. یہ بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے. سوڈیم مناسب اعصاب اور پٹھوں کی تقریب اور غذائیت جذب میں ملوث ہے. سوڈیم کی کمی سے عام طور پر ناکافی غذائیت سے بچنے کا نتیجہ نہیں ہوتا.

سوڈیم اور کیلشیم اور آپ کی صحت

اضافی خوراکی سوڈیم کو کھپت کرنے میں صحت کا سبب بن سکتا ہے. اوگن ریاست اسٹیٹ یونیورسٹی کے لانس پالنگ انسٹی ٹیوٹ کے مطابق 75 فی صد غذائیت سوڈیم استعمال کرتے ہیں کہ مینوفیکچرنگ کے عمل کے دوران نمک شامل ہیں. غذائی سوڈیم گیسٹرک کینسر، آسٹیوپروزس، ہائی بلڈ پریشر اور گردے کی پتھروں سے منسلک کیا گیا ہے. غذائیت کیلشیم - جیسے کیلشیم کلورائڈ - عام مقدار میں استعمال ہونے پر کوئی صحت کے اثرات نہیں ہیں. درحقیقت، کیلشیم آپ کی ہڈیوں کو مضبوط رکھنے میں مدد کرتا ہے، اعصابی اور پٹھوں کی فنکشن اور آسٹیوپوروسس کی روک تھام میں ایڈز میں کردار ادا کرتا ہے. تاہم، طویل عرصے سے طویل وقت کے لئے معدنیات سے متعلق معدنی مقدار کو استعمال کرتے ہوئے، آپ کو گردے کے پتھروں کے لئے خطرے میں ڈال سکتا ہے.