محافظین کے خطرات کیا ہیں؟

حفاظتی عناصر کیمیکل جو کھانے کے تازہ رکھنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں. اگرچہ مختلف خوراک کی حفاظتی عناصر، antimicrobials، اینٹی آکسائڈنٹ، اور مصنوعات جو قدرتی پکانے کے عمل کو سست کرنے میں بہت سے مختلف قسم کے ہیں سب سے زیادہ عام ہیں. ان کے اہم کام کے باوجود، محافظین کو کئی سنگین صحت کے خطرات میں اضافہ کر سکتا ہے.

دن کی ویڈیو

کینسر کی بڑھتی ہوئی خطرہ

محافظ محافظوں کے استعمال سے منسلک ایک سنگین ضمنی اثر ہے. اصل میں، قومی زہریلاولوجی پروگرام رپورٹ کرتا ہے کہ پرویل گیلیلیٹ - عام طور پر بعض کاسمیٹکس اور چربی کے حامل کھانے والے غذائی اجزاء کو مستحکم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے - دماغ، تھائیڈرو اور پینسیہ میں ٹماٹر کی وجہ سے. اسی طرح، ایک ایسی تنظیم - جس کیمیائی اور امراض پر ہم مرتبہ جائزہ لیا گیا معلومات فراہم کرتی ہے - نوٹ کرتی ہے کہ نائٹریٹ اور نائٹریٹس سمیت نائٹریروسائٹس، بعض کینسر کی وجہ سے مرکبات کی ترقی کی راہنمائی کرسکتے ہیں کیونکہ وہ قدرتی پیڈ ایسڈ کے ساتھ بات چیت کرتے ہیں. نائروسروسامین، مختلف گوشت، گوشت، بیئر اور نافات خشک دودھ سمیت مختلف قسموں میں پایا جاتا ہے.

بچوں میں عدم وابستگی

محافظوں کے استعمال سے منسلک بچوں کو ایک دوسرے سے زیادہ ممکنہ ضمنی اثر ہے. 2004 میں "بچپن میں بیماری کے آرکائیوز" میں شائع کردہ ایک مطالعہ نے 3 سالہ عمروں میں ہائیپرائیک رویے میں نمایاں اضافہ کیا جس نے بینزو ساتھیوں کو تحفظ دی. وہ لوگ جنہوں نے مطالعہ میں داخلہ کیا تھا وہ بھی بینزویک محافظوں کو روکنے کے بعد ہائپریکٹو رویے میں کمی کا مظاہرہ کرتے تھے. اگرچہ کچھ کھانے کی اشیاء میں benzoates پایا جا سکتا ہے، وہ اکثر امیڈک فوڈ اور مشروبات، جیسے سوڈا، اچار اور پھل کا رس محفوظ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

کم دل کی صحت

حفاظتی استعمال کے نتیجے میں کچھ افراد اپنے دل کو نقصان پہنچا سکتے ہیں. سوڈیم نائٹریٹ خون کی وریدوں کو تنگ کرنے اور stiffer بننے کے لئے کر سکتے ہیں. ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ نے نوٹ کیا کہ اس کے علاوہ، نٹیرٹ ایسے طریقے پر اثر انداز کرسکتے ہیں جو جسم کو چینی پر عمل کرتی ہے اور کچھ قسم کے ذیابیطس کی ترقی کے لئے الزام لگایا جا سکتا ہے.

محافظ افراد سے بچنے

آپ کے غذا سے مکمل طور پر حفاظتی عناصر کاٹنا مشکل ہوسکتا ہے. تاہم، ان کے ذہین کو کم کرنے کے امکانات ان لوگوں کے لئے فائدہ مند ہوسکتے ہیں جو دائمی صحت کے حالات سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں. آپ کے غذا میں تازی پھل، سبزیوں، سارا اناج، ریال گوشت اور کم چربی کی دودھ شامل کرنا سرپرستی انٹیک کو کم کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے. پیکڈ فوڈوں پر لیبل پڑھیں نائٹریٹ کے ذرائع، بینزویٹس، پرویل گیلیٹس اور دیگر خطرناک حفاظتی عناصر کی شناخت کے لئے. مثال کے طور پر، ٹیکساس یونیورسٹی ایم ڈی اینڈرسن سینٹر نے رپورٹ کیا ہے کہ علاج یا نمکین والے کھانے کی اشیاء - جس میں عام طور پر حفاظتی عناصر شامل ہیں - ممکنہ طور پر جزو کی فہرست پر نائٹریٹ یا نائٹریٹس کی فہرست میں شامل ہوجائے گی.