فریم شدہ فوڈز کی فہرست

کھپت کھانے کی حفاظت اور غذائی تحفظ کا ایک قدیم طریقہ ہے جسے انسانوں نے ہزاروں سال پہلے محتاط مشاہدے کے ذریعے دریافت کیا. جدید سائنسدانوں نے اس بات کا تعین کیا ہے کہ خمیر شدہ کھانے اور مشروبات کے فوائد میں شامل ہیں ہضم تعاون اور بہتر ذہنی صحت. 2014 میں شائع ہونے والے "جرنل آف فیزولوجی انستھولوجیولوجی" میں ایک مطالعہ شائع کیا گیا ہے جس میں خمیر غذا کی غذائیت اور فیوٹیکمیاتی مواد کو فروغ دیتا ہے، جس میں صحت کے فوائد کو فروغ دینے کا سبب بنتا ہے.

دن کی ویڈیو

سبزیاں اور پھل

عام خمیر شدہ سبزیوں کے برتنوں میں سیرورٹرریٹ، یا خمیر شدہ گوبھی شامل ہیں؛ اچار، یا خمیر شدہ ککڑی؛ بیٹ اور مٹی؛ اور مکئی سجیلا. کمچی ایک کوریائی ڈش ہے جس میں خمیر شدہ گوبھی، پیاز اور ادرک بھی شامل ہے. ویسٹن اے قیمت قیمت فاؤنڈیشن نوٹ کرتا ہے کہ چین، جاپان اور کوریا کے اجزاء میں سبزیوں کی کئی اقسام، جن میں بیپلانٹس، گاجر، اسکواش اور ریڑھیاں بھی شامل ہیں، جبکہ روسی اور پول خمیر، لیٹش اور سبز ٹماٹر شامل ہیں. اگرچہ عام طور پر کمبوڈ رند اور ممبشی پلاز جیسے پھل کم ہوتے ہیں.

سویا فوڈس

2008 میں "فوڈ انجنیئرنگ اینڈ اجزاء" میں شائع کردہ ایک مطالعہ میں، محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ سویا فوڈوں کا خمیر ان امینو ایسڈ مواد میں اضافہ ہوا ہے جبکہ انسانوں میں الرج ردعمل کی وجہ سے ان کی صلاحیت کو کم کرنا. کھرچنے سویا کھانے کی اشیاء میں مجوزہ، سویا پیسٹ کا ایک قسم؛ tempeh؛ natto؛ اور سویا چٹنی - ایشیائی کھانے کے کھانے میں باقاعدگی سے استعمال ہونے والے تمام کھانے کی اشیاء.

دودھ کی مصنوعات

خشک کردہ یا معتبر، دودھ میں صحت مند بیکٹیریا کو بحال کرکے ہضم پر فائدہ مند اثرات کا مظاہرہ کیا ہے. یونیورسٹی آف مشکن انٹیگریٹڈ ہیلتھ کے مطابق، وہ لییکٹوز کے عدم برداشت سے متاثر ہونے والے افراد میں لییکٹوز، یا دودھ کے شکر میں بھی بہتر بناتے ہیں اور کرن کی بیماری اور جلن کے بھوک سنڈروم جیسے ہضم کی خرابیوں کے علامات کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں. سب سے زیادہ عام خمیر شدہ ڈیری کھانے والی چیزیں دہی، کیفیر، ھٹی کریم، تیتلی اور پنیر ہیں.

خمیر شدہ مشروبات

کھانے کی حفاظت کے لئے نیشنل سینٹر یہ ثابت کرتا ہے کہ پہلی بیئر حادثے کی طرف سے بنایا گیا تھا، جب بارش میں کچھ جڑی بوٹیوں کو چھوڑ دیا گیا تھا اور انھیں چمکنے لگے. بیئر شراب کے ساتھ ساتھ معروف اور سب سے زیادہ خمیر شدہ مشروبات میں سے ایک ہے، جو بنیادی طور پر کسی قسم کی خمیر شدہ پھل کا رس ہے. ادرک بیئر ایک اور خمیر پینے والا ہے، جیسا کہ کوکٹو، جو میٹھا چائے سے بنایا جاتا ہے اور اکثر ہضم امداد کے طور پر استعمال ہوتا ہے.