دودھ اور پنیر میں کتنے پروٹین ہے؟

دودھ اور پنیر پروٹین کے امیر ذریعہ ہیں، جس میں انسان کے جسم میں زیادہ سے زیادہ افعال لینے کی ضرورت ہوتی ہے. اس بات کا درست ڈگری جس میں ہر قسم کی پروٹین دودھ میں موجود ہو سکتا ہے اس کی وجہ سے نسبتا کے وقت اور جانوروں کی خوراک جس میں اس کی پیداوار ہوتی ہے، اس کی بناء پر تبدیل ہوجاتی ہے، لیکن یہ ساخت کافی مسلسل رہتی ہے.

دن کی ویڈیو

فنکشن

پروٹین جسم کے افعال کے لئے ضروری ہے. کولمبیا یونیورسٹی کے ماہرین کے مطابق، اس کیمیائی ردعمل کی سہولیات، جسم کے ذریعہ آکسیجن کی طرح انوکوں کو منتقل کرتا ہے، عضلات کو معالج کرتا ہے، انفیکیوڈ سے بچنے کے لئے اینٹی باڈی پیدا کرتا ہے اور میٹابولزم کو منظم کرتی ہے. بالغوں کو ہر دن کھپت کے ذریعے کھو جاتا ہے پروٹین کی جگہ کو تبدیل کرنے کے لئے 0. 8 جی / کلو جسم وزن کی ضرورت ہے.

رقم

دودھ کا ایک واحد کپ، چاہے پورے، چربی یا سکم کم ہو، تقریبا 8 جی پروٹین پر مشتمل ہے، جس کے بارے میں 3 فیصد اس کے مواد کا حامل ہے. پنیر میں پروٹین کی رقم قسم پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، 1 اوز. حصہ سکم موزرزریلا کے 7. پر مشتمل پروٹین کی 79 جی؛ سارا دودھ موزریلایلا ہے 5. 51 جی. دیگر پنیر میں مندرجہ ذیل مقدار میں پروٹین موجود ہیں: 7. چھڑکڑی میں 06، 6. مینیجر میں 64 جی، 6. امریکی پنیر میں 28 جی، 6. 07 نیلے رنگ میں، 4. فیفا میں 03 جی اور 2. فرانسیسی میں 82 جی. نیفچٹیل.

امینو ایسڈس

امینو ایسڈ نامی بلاکس کی تعمیر سے پروٹین تعمیر کیے جاتے ہیں. 22 امینو ایسڈ میں، 20 باقاعدگی سے امینو ایسڈ ہیں اور دو جینیاتی کوڈ کو پڑھنے سے سیل کو روکنے کے لئے شامل ہیں جو پروٹین کو منتقل کرتی ہیں. نو امینو ایسڈ جو انسانی جسم کی طرف سے synthesized نہیں کیا جا سکتا ہے اور غذا سے حاصل کیا جانا ضروری ہے ضروری امینو ایسڈ کے طور پر جانا جاتا ہے. دودھ اور دودھ کی مصنوعات میں انسانوں کی ضرورت ہوتی ہے تمام نو ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہے.

اقسام

دو اہم قسم کے دودھ پروٹین موجود ہیں. کیسین دودھ میں تقریبا 82 فیصد پروٹین بناتا ہے. کیس کیس میں فاسفورس شامل ہوتا ہے اور اس طرح ایک تیزاب کی سطح پر جھاگنا ہوتا ہے، جو دھاگ کی تشکیل کے لئے بنیاد ہے، جو پنیر کا ٹھوس حصہ ہے. چھٹی باقی 18 فیصد کا حامل ہے. اس میں فاسفورس شامل نہیں ہے اور اس کوٹگول نہیں کرے گا. کیسین اور چھت دونوں چھوٹے حلقوں کے حصوں جیسے گلوبلین میں ٹوٹ سکتے ہیں. دودھ میں موجود ہونے والے فی صد پر منحصر ہونے کے بعد جانوروں کی حالت پر منحصر ہے. اگرچہ دونوں پروٹین میں غذائیت کی قیمت ہے، کیسس فاسفورس جزو کی وجہ سے آپ کے خلیوں کے لئے زیادہ عام طور پر مفید ہے.

خیالات

جانوروں کی سائنس کے مینیسوٹا یونیورسٹی کے مطابق رپورٹ ہے کہ دودھ میں کل پروٹین کا صرف 94 فیصد حقیقی پروٹین ہے. دوسرے 6 فیصد غیر پروٹین نائٹروجن مرکبات جیسے دودھ یوریا، ایک نامیاتی کمپاؤنڈ ہے جس میں دیگر نائٹرروجن پر مشتمل انوولوں کی میٹابولزم میں اہم کردار ادا کرتا ہے جو زندہ حیاتیات میں موجود ہے.