گندم نشاستے کو لوٹنا ہے؟

گندن گندم میں سے ایک سو سے زیادہ قسم کے پروٹین میں سے ایک ہے. گلوٹین پروٹین لچکدار کی انتہائی مطلوبہ ملکیت ہے. یہ بہت سے قسم کے بیکنگ میں استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ طاقت اور لچک کو فراہم کرتا ہے جو آٹا گیس اور اضافہ کے لئے کی اجازت دیتا ہے. سب سے زیادہ، گندم میں پروٹین ایک اچھی چیز ہے. گندم دنیا بھر میں انسانوں کے لئے پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہے. غذائیت سے متعلق الرجیوں کی وجہ سے گندم کھانے کے قابل نہیں، کھانے کے صنعت میں گندم کی وسیع پیمانے پر استعمال، غذائیت کی خرابی یا غذائیت کی خرابی کا باعث بنتا ہے.

دن کی ویڈیو

گندم الرجی

گندم اور گندم کی مصنوعات کے لئے گندم الرجیاں رکھنے والے لوگ خود کار طریقے سے ردعمل رکھتے ہیں. ان کی مدافعتی نظام نے حملہ آوروں اور ان کے سفید خون کے خلیوں کے طور پر گندم انووں کو غلطی کی وجہ سے پروٹین اینٹی باڈی تشکیل دی ہے جو حملہ آوروں کو بے بنیاد کرنے کی کوشش کرتی ہیں. چند منٹوں میں چند گھنٹوں کے اندر علامات ہوسکتے ہیں اور الٹی، الٹی، چھتوں، پانی کی آنکھیں، اکجیما، جھاڑیوں، کھینچنے، پٹھوں، گھٹنے، سر درد، حلق کی سوزش، ہونٹوں یا انگوٹھیوں، سانس لینے میں مشکلات اور عام درد شامل ہوتے ہیں. درد. اگرچہ غیر معمولی، شدید حالتوں میں، لوگوں کو انفلوبیکک جھٹکا ہو سکتا ہے. گندم الرجی کے ساتھ جو لوگ گلوٹین کا جواب دے سکتے ہیں لیکن گندم کی مصنوعات میں دوسرے غیر گٹین کے پروٹین کو بھی جواب دے سکتے ہیں.

کیلیب کی بیم

سییلک کی بیماری، جس میں گلوکین کی خرابی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، اس وقت ہوتا ہے جب مدافعتی نظام کو ہتھیاروں کے نچلے حصے میں چھوٹے بازو کی اندرونی استر پر حملہ کرتے ہوئے دبانے کے راستے میں گندگی کا سامنا ہوتا ہے. چھوٹے گھسائیوں کی پرتوں میں بیمار ہو جاتا ہے اور وقت سے زیادہ غذا سے غذائیت جذب کرنے کی صلاحیت کھو دیتا ہے. علامات، جو جمع ہوتے ہیں اور ظاہر کرنے کے لئے وقت لگاتے ہیں، الٹی، اسہایہ، غصے، وزن میں کمی اور غذائیت شامل کرسکتے ہیں. سیلاب کی بیماری والے لوگ اکثر گلوٹین جیسے پروٹینوں سے منسلک ہوتے ہیں جیسے جھوٹے، رائی اور جلے میں.

غذائی عدم اطمینان

غذائیت کی خرابی کو مدافعتی نظام میں شامل نہیں ہے. اگرچہ اس بات کا یقین یقین سے نہیں معلوم ہوتا ہے، کچھ ماہرین کا خیال ہے کہ بعض لوگوں کو انضمام کی گنجائش نہیں ہے جو گندم کو ہضم کرنے کی ضرورت ہے، ڈیلی میل کے ایک مضمون کے مطابق. علامات میں مشترکہ درد، سر درد اور چمک شامل ہیں.

غنم کی نشریات

غنم نشاستے کا ایک پاؤڈر ہے جس میں پروٹین کو ہٹا دیا جاتا ہے، جس میں گندم کے آٹے سے گلوٹ بھی شامل ہے. گائے نشاستے میں ایک موٹائی دینے والی ایجنٹ اور گوریوں میں عملدرآمد اور پروسیسرڈ فوڈ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ کھانے میٹھیروں میں ایک اجزاء کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، جیسے گلوکوز کی شربت، مالٹڈسٹرنز اور ڈیسروروس. اگرچہ زیادہ تر پروٹین کو گندم نشاستے پیدا کرنے کے لئے آٹے سے کامیابی سے نکال دیا گیا ہے، جبکہ بہت حساس افراد اب بھی تھوڑے پروٹین جو بھی رہتی ہیں ردعمل کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، چند ملز ایک ہی مشینری کا نشانہ بنانے کے لئے نشاستے اور گندگی پروسیسنگ کے لۓ استعمال کرسکتے ہیں، لہذا اضافی چھوٹی سی مقدار میں بقایا گلوٹ اس کی نشست میں نشست حاصل کرسکتا ہے.

سیلاب کی بیماری، گندم کی الرجی یا گندم کی خرابی کے حامل لوگوں کو تجارتی گندوں کی نشست سے بچنے سے بچنا چاہئے. انٹرنیٹ ہیلتھ لائبریری کے مطابق، خاص طور پر بین الاقوامی گلوبل فری سٹینڈرڈ کے مطابق تیار کرنے والے غنم کا نشاستہ محفوظ ہوسکتا ہے، اگرچہ اس کی مصنوعات کو پیدا کرنے کے لئے مہنگی ہے اور عام طور پر بڑے پیمانے پر تجارتی غذائی مصنوعات کی تقسیم نہیں ہوتی ہے.

پوشیدہ گلوبل

گلوبل روٹی، بیکری، اناج کی مصنوعات اور گندم کے آٹے سے بنا پاستا میں موجود ہے. گندم کا آٹا، گندے اور گندم نشاستے سے بھی غذا کی مصنوعات کی وسیع پیمانے پر اس طرح سے چھپا ہوا جاتا ہے جیسے منجمد چکن، گوشت کا گوشت، ساس اور گوریوں کے ساتھ آٹے یا گندم نشاستے، پینکیکس اور وافل، سرد کٹ، گرم کتے اور سلاد ڈریسنگ آٹے یا گندم نشاستے. بیئر، سویا چٹنی، دودھ کی مصنوعات جیسے آئس کریم، کزن، مساجد جیسے کیچپ اور کافی کریمر کے متبادل بھی گلوٹین پر مشتمل ہوسکتے ہیں. اجزاء کی لیبلز کی جانچ پڑتال کریں اور قدرتی ذائقہ، جلیٹینڈ نشاستے، نظر ثانی شدہ غذائی نشریات، ہائیڈولائیزڈ سبزیوں پروٹین اور سبزیوں کے گم میں شامل ہونے والے کھانے سے بچیں.