کولیسٹرول سنج فلور کے بیجوں میں

تقریبا 5، 000 سال پہلے شروع ہونے والے میکسیکو اور پیرو کے ممالک میں شمالی امریکہ میں سورج مکھی کے بیج اصل میں تیار کیے گئے ہیں. سلیج اور سبزیوں کو ٹاپنگ کے طور پر سنجیدگی کے بیجوں کو آسانی سے شامل کیا جاتا ہے، یا آپ انہیں کچلنے والی ناشتا کے طور پر لطف اندوز کرسکتے ہیں. ان کے پاس تیل ساختہ ہوتا ہے اور اکثر کھانا پکانے کے لئے استعمال کرنے کے لئے سورج فلو کا تیل بناتا ہے اور ایک ہدایت جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے.

دن کی ویڈیو

شناخت

سورج مکھی کے بیجوں کو سورج فلو کے مرکز سے پیدا ہوتا ہے، اور ہر بیج ایک حفاظتی بیرونی شیل کے اندر اندر منسلک ہوتا ہے. کچھ لوگ دونوں گولوں اور بیجوں کو کھانے کے لئے انتخاب کرتے ہیں، جبکہ سب سے زیادہ شیل اندر داخل ہونے والے سینٹ کو کھانے کے لئے تقسیم کرتے ہیں. عالمی صحت مند فوڈز کی ویب سائٹ کے مطابق، ان بیجوں میں وٹامن ای، ایک اینٹی آکسائڈنٹ موجود ہے جو سیل جھلیوں کی حفاظت کرتا ہے اور جسم کو کینسر کے خلاف بچانے میں مدد کرسکتا ہے.

کولیسٹرول

کولیسٹرول کو بھی لیپروپروٹین کہا جاتا ہے اور ہائی کثافت لیپپوٹوتینس (ایچ ایچ ایل) اور کم کثافت لیپپوٹریٹائن (ایل ڈی ایل) کے طور پر موجود ہے. میو کلینک کا کہنا ہے کہ ایل ڈی ایل خراب برا کولیسٹرول کے طور پر جانا جاتا ہے، جبکہ ایچ ڈی ایل اچھی طرح سے جسم سے زیادہ اضافی ایل ڈی ایل کو سمجھا جاتا ہے اور کل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے. ایل ڈی ایل کی زیادہ سے زیادہ کی سطح خون کے دائرے میں تعمیر کر سکتی ہے، برتنوں کی دیواروں میں اندرونی دیواروں کے اندر پیدا کر سکتے ہیں اور گردش میں کمی کر سکتے ہیں. ایک کپ کھلی سورج فلور کے بیجوں میں کوئی کولیسٹرول نہیں ہے اور خون میں خون کی مجموعی کولیسٹرول کی تعمیر میں حصہ نہیں لیتا ہے.

Phytosterols

سورج مکھی کے بیجوں میں phytosterols، اعلی کولیسٹرول کے خلاف حفاظت کے لئے ایک اہم عنصر موجود ہے. کلیولینڈ کلینک کے مطابق، فیوٹسٹرسٹول پلانٹ کی خلیات کی جھلیوں میں پایا جاتا ہے اور اسی طرح کیمیائی ساخت کو کولیسٹرول کے لۓ ملتا ہے. اس کی وجہ سے، خون میں جذب کے لئے phytosterols جنگ کولیسٹرل. اگر زیادہ Phytosterols جذب کیا جاتا ہے تو، کولیسٹرول کے لئے کم کمرہ ہے اور یہ جسم سے کھدائی ہے. یہ خون کے دائرے میں کولیسٹرول کی مجموعی کم مقدار میں ہے.

چربی · اگرچہ سورج کے پھول کے بیجوں کو کولیسٹرول نہیں ہے، اگرچہ کھالے ہوئے بیجوں کی خدمت کرنے والے ایک کپ غذا کی چربی سے زیادہ 8 گرام پر مشتمل ہے. کھانے میں پائے جانے والی مختلف قسم کے چربی موجود ہیں، جن میں سے کچھ آپ کو کولیسٹرول کی سطح پر اثر انداز کر سکتا ہے. میو کلینک کے مطابق، غذائیت سے متعلق بھری ہوئی بھٹیوں، مثلا polyunsaturated اور monounsaturated صحت مند چربی شامل ہیں؛ اور غیر غریب چربی، جیسے سنفریٹڈ چربی، ٹرانسمیشن چربی اور غذائی کولیسٹرول. سورج فلو کے بیجوں میں چربی چربی سے منسلک ہوتی ہے اور منحصر شدہ چکنائی، جو جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لئے ضروری ہے.

تجدیدات

اگرچہ سورج کے پھول کے بیجوں میں غذائی کولیسٹرول کی شراکت نہیں ہوتی، وہ ابھی بھی موٹی ہیں، جو کیلوری میں اضافہ کرتی ہیں. یو ایس ایس ہیلتھ اینڈ انسانی سروسز کے محکمہ کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ اپنی کل کیلوری سے 20 سے 35 فی صد تک چربی کا استعمال کریں.گوشت، انگور، گری دار میوے اور بیجوں کو ایک صحت مند غذا کا حصہ ہے جو توانائی کے لئے پروٹین اور لوہے فراہم کرتے ہیں. اس گروپ سے کھانے کی چیزوں کی سفارش کی ضروریات حاصل کرنے کے لئے سورج کے بہاؤ کے بیج گوشت کے لئے مناسب متبادل ہیں. سورج فلور بیجوں کے ساتھ گوشت کو تبدیل کرنے میں ہفتے میں ایک یا دو بار لوہے اور پروٹین کو اضافی کولیسٹرول کے بغیر فراہم کرتا ہے.