ہندوستانی غذائیت کے کھانے کی فہرست

ہندوستانی خوراک اس کے جڑی بوٹیوں اور مہاکاوی چاولوں اور کوریائی برتنوں کے استعمال کے لئے جانا جاتا ہے. اگرچہ ہندوستانی غذائی عادات مختلف ہوتی ہیں، ملک کے خطے پر منحصر ہے، عام اجزاء جیسے گوشت، سبزیوں اور مصالحے کے ساتھ زیادہ روایتی برتن تیار ہیں. مسعود بالجیکر، شیف اور مصنف "ہندوستانی کھانا پکانا بغیر چربی" کے مطابق، "بھارتی آمدورفت آپ کی فلاح و بہبود میں اضافہ کر سکتے ہیں، چاہے آپ کو کولیسٹرول کی سطحوں کا انتظام کرنے کی توقع ہو یا وزن کم ہو، مناسب طریقے سے تیار کریں.

دن کی ویڈیو

صحت مند کیرییاں

مچھلی کا گوشت مچھلی، مچھلی، پنیر پر مشتمل ہے جو عام طور پر باسمتی چاول سے زیادہ خدمت کرتی ہے. جب کھانا کھانے کے بعد، امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن ان سب کے بجائے سبزیوں یا دلیوں کی بنیاد کے ساتھ کیریوں کی سفارش کرتا ہے جن میں کریمی چٹنی، اعلی موٹی بیف یا چربی شامل ہوتی ہے، جو سنتری والی چربی اور کیلوری میں زیادہ ہوتی ہیں. غذائیت کییری برتن میں مخلوط سبزیوں کی لعنت، ایک ٹماٹر کی بنیاد پر کیری چٹنی اور سبزی، یا خشک، پرجاتی سبزیوں میں تیار مچھلی کییری شامل ہیں. جب اپنی اپنی پریشانیوں کی تیاری کرتے ہیں تو مکھن کے بجائے بھوری پیاز پر زیتون یا کینوس کے تیل، یا غیر چھڑی کھانا پکانے کے سپرے استعمال کریں اور پورے دودھ اور کریم کو سکیم یا کم چربی کے دودھ کے ساتھ استعمال کریں. موسم بہار کے ساتھ آپ کے برتن، جیسے ہلکی، کری پاؤڈر، لہسن اور مرچ، جو قدرتی طور پر سوڈیم میں فاسٹ اور کم ہیں. جب ممکن ہو تو، غذائی اجزاء اور ریشہ کے لئے سفید چاول پر بھوری بسمتی چاول کا انتخاب کریں.

ٹنڈووری مچھلی

ٹنڈووری برتن میں بران، جیسے نان اور روٹی، اور ایک بڑے مٹی میں تیار گوشت اور سبزیوں کابوبس شامل ہیں. بہت سے ٹنڈووری برتن کم چربی میں ہیں، کیونکہ گرل خود بخود ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے اور عام طور پر سادہ دہی اور قدرتی مسالوں میں گوشت کھا جاتا ہے. امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن کینڈری برتن کے دلوں کو صحت مند متبادل کے طور پر، ٹھنڈیوری چکن ٹکیکا، سفید گوشت کا چکن کابوبس کی سفارش کرتا ہے، جو اعلی موٹی ناریل دودھ سے تیار ہوتی ہے. ٹنڈوری روٹی گندم کا آٹا کے ساتھ بنایا گیا ہے اور سفید برڈوں سے زیادہ غذائیت اور ریشہ فراہم کرتا ہے، جیسے نان. مزید کم چربی کے لئے، تیل یا بوری کے بجائے چکن، مچھلی اور سبزیوں کیبوبوں کے بجائے بیف یا میمن کا انتخاب نہ کریں. ٹنڈووری گوشت عام طور پر سبزیوں کے بستر پر کام کرتی ہیں جیسے کچا پیاز اور مرچ. اضافی فوائد کے لئے، اضافی سبزیوں یا جانب سے تازہ سبزیوں کی ترکاریاں کی درخواست کریں.

دالوں کے کھانے

دالے، یا اسکرین، سبزیوں سے متعلق سبزیاں ہیں، جو بیب وٹامن اور لوہے جیسے قیمتی مقدار میں فائبر، پروٹین اور غذائیت فراہم کرتی ہیں. بالجیکر آپ کی غذائیت میں دالے پر مبنی برتن شامل کرنے کی سفارش کرتا ہے، چاہے آپ سبزیوں کی ہو یا نہیں. ان کے غذائیت کے فوائد کے علاوہ، وہ دالے اور تیار کرنے کے لئے آسان کے طور پر دالوں کی وضاحت کرتا ہے.دالوں کے ساتھ تیار بھارتی آمدورفت بھی شامل ہیں دال ترکارا، ایک مصدقہ دال سوپ؛ دال مخانی، ایک کریمی دال ڈش؛ چنا ماسالا؛ چکن کری اور پاپپر، دال "چپس" اکثر اشتہاری طور پر خدمت کرتے ہیں. دال ترکا عام طور پر کریمی مچھلیوں کے مقابلے میں چربی اور کیلوری میں کم ہے، جیسے ڈال مخانی. اپنے دلالہخانی کی تیاری کرتے وقت، صحت مند موافقت کے لئے ناریل یا پورے دودھ کے لئے کم موٹی دودھ بدلتی ہے. سبزیوں میں ریستوران اور آپ کے گھر میں دال پر مبنی بھارتی آمدورفتوں میں سادہ، غذائی اضافے شامل ہیں. عام طور پر پوپنے والے ریستورانوں میں گہری بھری ہوئی ہیں. تاہم، وہ آپ کے مائکروویو میں تیل کے بغیر تیار کئے جا سکتے ہیں. چونکہ مائکروویوس شدت میں مختلف ہوتی ہیں، استعمال کرنے کے لئے وقت کی چھوٹی بڑھتی ہوئی رفتار کے ساتھ تجربہ.