Fructose

Fructose، جیسے ٹیبل شوگر، توانائی کے ایک مرکب ہے جو میٹھا ذائقہ ہے. آپ کے خلیوں کو فوری طور پر توانائی فراہم کرنے کے لئے fructose جل سکتا ہے، یا بعد میں استعمال کے لئے اسے ذخیرہ کر سکتے ہیں یا تو گلیکوجن، جگر اور پٹھوں میں محفوظ کاربوہائیڈریٹ، یا چربی. اگر آپ اپنے کھانے میں fructose کے لئے ایک متبادل تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کے لئے بہت سے اختیارات دستیاب ہیں - ان میں سے کچھ کیلوری پر مشتمل ہے، اور دیگر نہیں.

دن کی ویڈیو

گلیکوز

جبچہ میز چینی فیکٹروز کے لۓ متبادل نہیں ہے، تو یہ اصل میں فرککوز پر مشتمل ہے، آپ خالص گلوکوز کو استعمال کرنے کے لۓ fructose کے لۓ متبادل استعمال کرسکتے ہیں. بدقسمتی سے، Fructose اور گلوکوز دونوں فی یونٹ بڑے پیمانے پر کیلیوں کی ایک ہی تعداد پر مشتمل ہے، لیکن fructose گلوکوز سے زیادہ میٹھی ہے. اس کا مطلب ہے، عام طور پر، آپ کو اسی مٹھائی کو حاصل کرنے کے لئے گلوکوز کی زیادہ سے زیادہ کیلوری کو کھانے کی ضرورت ہے، جو آپ کو کم کیلوری کے ساتھ fructose کے لۓ حاصل کریں گے. تاہم، اگر آپ کو فیکٹروس-حوصلہ افزائی کی ہضم مشکلات ہوتی ہے تو، جیسا کہ بعض افراد کرتے ہیں، گلوکوز ایک قابل عمل متبادل ہوسکتا ہے. خالص گلوکوز کے ذرائع مکئی کی شربت اور براؤن چاول شربت شامل ہیں.

اسپرامیم

اسپرامام غیر غیر جانبدار میٹھیر ہے، مطلب یہ ہے کہ اس میں کوئی کیلوری نہیں ہے. گلوکوز اور fructose کے برعکس، Aspartame اصل میں چینی نہیں ہے، ڈاکٹروں کی وضاحت کرتے ہیں. ریجنلڈ گریٹری اور چارلس گرشام نے اپنی کتاب "بائیو کیمسٹری" میں. اس کے بجائے، Aspartame، برانڈ نام برابر کے تحت فروخت کیا جاتا ہے، ایک ترمیم شدہ پروٹین ہے جو انسانی زبان پر میٹھی رسیپٹر کے پابند ہوتا ہے. آپ fructose کے بجائے firkose کے بجائے fructose کے برعکس، کے طور پر Aspartame کوئی کیلوری پر مشتمل ہے کے مقابلے میں، کسی بھی غذائیت کی قیمت نہیں ہے کے لئے aspartame استعمال کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، fructose کے برعکس، Aspartame مستحکم گرم نہیں ہے، مطلب ہے کہ آپ بیکنگ میں استعمال نہیں کر سکتے ہیں.

ساکرلیز

ایک اور غیر غذائیت مٹھائڈر ہے جو آپ fructose کے لئے ایک متبادل کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں، اس کے برعکس برانڈز Splenda کے تحت اکثر فروخت ہوتے ہیں. سرکولیز ایک ترمیم شدہ چینی ہے. کیمیائی ڈھانچہ میں ٹیبل چینی میں بہت ہی اسی طرح کی ہے، لیکن اس میں کچھ کلورین ایٹم موجود ہیں جس میں ٹیبل شوگر نہیں ہے، اس کے علاوہ کچھ دیگر معمولی ساختہ مختلف حالتوں کے علاوہ. ساختی اختلافات کا مطلب یہ ہے کہ آپ سکرچیز کو ہضم نہیں کرسکتے ہیں، کیونکہ چینی- ہضم کرنے والی انزائمز بہت ساختی طور پر مخصوص ہیں، ڈاکٹروں کی وضاحت کرتے ہیں. مریم کیمبل اور شان فریری نے اپنی کتاب "حیاتیاتیات" میں. سوسرالس، اسپرامیم کے برعکس، گرمی مستحکم ہے، لہذا آپ بیکڈ مال اور دیگر پکا ہوا کھانے کی بجائے fructose کی بجائے اسے استعمال کرسکتے ہیں.