جو پروبائیوٹکس میسو پر مشتمل ہے؟

شاید آپ کو مچھلی، سویابین اور کچھ اناج سے بنا جاپانی کھانے کا سنا ہے. اگر آپ نے اس کی کوشش نہیں کی ہے تو، آپ سوپ اور دیگر برتن کے ذائقہ کے علاوہ غائب ہو رہے ہیں. عام طور پر ایک پیسٹ کے طور پر دستیاب ہے، میو پروبائیوٹکس، صحت مند مائکروجنسیوں پر مشتمل ہے جس میں خمیر کی پیداوار میں اضافہ ہوا ہے جو آپ کے عضاء کے راستے میں رہتے ہیں اسی طرح کی ہوتی ہیں. Miso پروبائیوٹکس آپ کو اہم صحت کے فوائد فراہم کر سکتا ہے، لیکن مکو نمک میں بھی زیادہ ہے، لہذا اس میں اعتدال پسندی کا استعمال ہوتا ہے.

دن کی ویڈیو

اجزاء کے عمل

مجوزہ کی پیداوار کیجئے کہا جاتا ہے ایک خمیر سٹارٹر کے علاوہ کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں عام طور پر فنگل مائکروبنیجزم اسسپرمیلس اوزیزا پر مشتمل ہوتا ہے، اگرچہ یہ بھی ممکن ہے کہ غلط استعمال کرے. دیگر ثقافتوں کے ساتھ، جیسے خمیر Sacchomyomyces Rouxii کہا جاتا ہے. یہ پروجیکٹو ادویات خام مال میں خمیر کے عمل کو چالو کرتے ہیں، جو سویا بینز، اکیلے یا جلے، بھوری چاول یا دیگر اناج کے ساتھ مل کر ہیں. مصنوعات کو اعلی معیار کی غلطی پیدا کرنے کے لئے تین سال تک لگ سکتے ہیں، اس کے ساتھ مصنوعات کو ہموار بننے اور زیادہ پیچیدہ ذائقہ حاصل کرنے کے لۓ طویل عرصے سے اس کا خمیر حاصل ہوتا ہے.

Miso کا استعمال

یہ غیر ضروری شدہ غلطی خریدنا ضروری ہے کیونکہ pasteurization پیسٹ میں زندہ probiotic ثقافتوں کو تباہ کر سکتا ہے. Miso کئی اقسام میں دستیاب ہے. سب سے زیادہ عام ہیں: سویا بین اور چاول سے بنا سفید یا کیموم میو، جو روشنی، تھوڑا میٹھا ذائقہ ہے؛ زرد یا مگسی مجوہ، جوش اور سویا بینوں سے، ایک اعتدال پسند شدید ذائقہ کے ساتھ؛ اور سویا بینن سے بنا ہوا سرخ یا ٹوپیو مونو، جو سب سے زیادہ ذہنی ذائقہ ہے. جب سوپ، سٹو یا ایک پکایا ڈش میں غلط استعمال کرتے ہوئے، کھانا پکانے کے عمل کے اختتام تک اسے شامل نہ کریں اور کھانے سے فوری طور پر گرمی سے نکالیں؛ اعلی گرمی پروبابوک حیاتیات کو تباہ کر سکتا ہے.

ممکنہ فوائد

ہارورڈ میڈیکل اسکول کے ماہرین کی طرف سے خلاصہ تحقیق کے مطابق، پروبیکیٹک مائکروجنزموں میں امیر کھانے کی اشیاء کھانے میں کچھ اہم صحت کے فوائد ہوسکتے ہیں. وہ رپورٹ کرتے ہیں کہ بہت سے پروبائیوٹکس نس ناستی کو روکنے یا بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں، خاص طور پر جب یہ اینٹی بایوٹکس لینے کے بعد تیار ہوسکتا ہے جو صحت مند آنتی حیاتیات کو تباہ کرے. اگر آپ کو Crohn کی بیماری یا جلن سے متعلق آتنک سنڈروم ہے تو پروبیوٹک امیر کھانے کی اشیاء بھی مدد کرسکتے ہیں، دو امراض جنہوں نے آنتوں کے راستے میں سوزش شامل کی ہیں. کئی تحقیقی مطالعات نے غلط استعمال کے ممکنہ فوائد کو دیکھا ہے، بشمول جس میں ٹاکسولوولوک پاتھولوجی کے جرنل 2013 کے سلسلے میں ایک شائع ہوا ہے جس میں محققین نے پتہ چلا کہ لیبارٹری جانوروں کو کھلایا جانے کے بعد تین مہینے کی خمیر شدہ مجوزہ مہلک تبدیلیوں یا کولناس کینسر کو تیار کرنے میں ناکامی ایک کارکنجن. دیگر مشورے سے پتہ چلتا ہے کہ مانو جانوروں کو چھاتی، پھیپھڑوں اور جگر کی کینسر سے بچا سکتا ہے، لیکن جانوروں میں یہ وعدہ پایا جا رہا ہے اب بھی انسانی مضامین میں تصدیق کی ضرورت ہوتی ہے.

کچھ احتیاط

موو سوڈیم میں اونچا ہے، ایک چمچ میں تقریبا 630 ملیگرام، یا 2، 400 ملیگرام کی سفارش کردہ روزانہ رقم کی 25 فی صد. بہت زیادہ سوڈیم کا استعمال آپ کے ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ اٹھا سکتے ہیں یا، اگر آپ کی حالت پہلے سے ہی ہے، تو اسے بدتر بناؤ، لہذا یہ اعتدال پسندی میں مجوزہ کھانے کے لئے سب سے بہتر ہے، یہ صحت مند غذا میں عام طور پر کم ہے جو عام طور پر سوڈیم میں کم ہے. اگر آپ سویا بینوں میں الرجی ہو تو غلطی سے بچیں کیونکہ یہ الرج ردعمل پیدا ہوسکتا ہے. Miso میں ایک ادویات بھی شامل ہے جسے ٹرمامین کہا جاتا ہے، جو امینو ایسڈ ہے جس میں کچھ اینٹی ادویاتی ادویات کے ساتھ بات چیت ہوسکتی ہے؛ اگر آپ ان ڈاکٹروں میں سے کسی کو لے کر اپنے ڈاکٹر کے ساتھ غلط استعمال کے بارے میں تبادلہ خیال کریں، تو یہ معلوم کرنے کے لئے کہ یہ آپ کے لئے محفوظ ہے.