جیلٹن تبدیل کرنے کے لئے گار گم کا استعمال کیسے کریں

جب آپ جیلیٹن کے بارے میں سوچتے ہیں تو آپ شاید وگجی ڈیسرٹ کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن جیلیٹن بہت سے ترکیبوں میں ہے. یہ بیک بیکیک چیزیں، گلوٹین فری روٹی، گھر آئس کریم، جام اور جیلی ترکیبیں میں پایا جاتا ہے. گار گم ایک متبادل موٹورر اور گار بین سے بنا معطل استحکام ہے. اگر آپ سبزیوں کے متبادل کی تلاش کر رہے ہو تو ریستوراں میں جیلٹن تبدیل کرنے کے لئے گار گم کا استعمال کریں. کھانا پکانے کے لئے گار گم کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ گرمی کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اگرچہ یہ گرمی کے وقت اس کی موٹائی کی صلاحیت کو برقرار رکھتا ہے.

دن کی ویڈیو

مرحلہ 1

کسی بھی مائع اجزاء کو شامل کرنے سے قبل دیگر خشک اجزاء جیسے نمک یا مصالحے کے ساتھ ملیں. جلیٹن کے برعکس، گار گم کو براہ راست مائع میں ملا نہیں ہونا چاہئے. گار گم کو خشک اجزاء کے ساتھ مل کر پھیپھڑوں کی تشکیل کو روکنے میں مدد ملتی ہے.

مرحلہ 2

آہستہ آہستہ مائع اجزاء میں گیر گم اور خشک اجزاء کو شامل کریں جبکہ آپ جلدی تیزی سے بڑھتے ہیں. گار گم بہت تیزی سے گھومتا ہے اور اگر آپ اسے جلدی سے بھی شامل کرتے ہیں تو آپ کو پھیپھڑوں کے ساتھ ختم ہوجائے گا.

مرحلہ 3

گلوٹین سے پاک پکا ہوا سامان میں گیروم کے ساتھ جیلیٹن کو تبدیل کریں. کیرول فوسنٹر اس کتاب میں "1، 000 گلوبل فری ترکیبیں" کوکیز، پینکیکس یا ویلیوں کے ساتھ 3/8 ٹیسس کی سفارش کرتے ہیں. گٹ گم کے فی کپ کے گلوٹین فری آٹا. کیک کے لئے، وہ آپ کو 3/4 ٹیسس کا استعمال کرتا ہے. گار گم فی فی کلو آلو.

مرحلہ 4

گلیٹن کے ایک لفافے کو تبدیل کرنے کے لئے گار گم کے 1/2 ٹیسس کا استعمال کرکے موٹی گھر جیلیٹ یا آئس کریم. تقریبا 2 1/2 کپ مائع گار گم کے 1/2 ٹسپ کے ساتھ موٹایا جا سکتا ہے.

مرحلہ 5

جیلٹن کے ہر پانچ حصوں کے لئے ایک حصہ گار گم کے گالوم کے ساتھ جیلیٹن کو تبدیل کرکے ریستوراں کے ساتھ استعمال. مثال کے طور پر، اگر جیلیٹن کے 2 1/2 ٹیس کا مطالبہ ہوتا ہے تو 1/2 1/2 اسپیس استعمال کریں. گار گم کی

آپ کی ضرورت ہو گی

• گوار گم
• پیمانے چمچ
• کیلکولیٹر

تجاویز

• اگر آپ کی ہدایت صرف مائع اجزاء ہے تو ایک بلڈرڈر کا استعمال کریں. درمیانی رفتار پر مائع مرکب کریں اور آہستہ آہستہ بلار بلڈ کی طرف سے پیدا بنور میں گار گم شامل کریں. ترکیبیں کے ساتھ شروع کریں جو پہلے سے ہی آپ کے اپنے ترکیبیں تبدیل کرنے سے قبل گار گم شامل ہیں. یہ آپ کو گار گوم کی موٹائیوں کا اندازہ کیسے بناتا ہے اس کے لئے ایک احساس دے گا.