خام لہسن بمقابلہ صحت کے فوائد کیا ہیں پکا ہوا لہسن؟

بہت سے صحت مند ماہرین کو خیال ہے کہ لہسن اس سے زیادہ صحت مند فوائد کی وجہ سے سرفراز ہو. لہسن اور صحت مند مرکبات میں امیر ہے جو الکسیجن کے طور پر جانا جاتا ہے جو کینسر اور دل کی بیماری کے خلاف حفاظت کرنے میں مدد کرسکتا ہے. بدقسمتی سے، کھانا پکانے لہسن آلسیون بنانے کے لۓ لہسن کی صلاحیت کو تباہ کر دیتا ہے اور پکایا لہسن کو عام طور پر خام لہسن کے طور پر فائدہ مند نہیں بناتا ہے. تاہم، پکایا لہسن سے کچھ صحت کے فوائد حاصل کرنے کے لئے اب بھی ممکن ہوسکتا ہے.

دن کی ویڈیو

لہسن کے صحت کے فوائد

لہسن ہزاروں سالوں تک دواؤں کا استعمال کیا گیا ہے. بہت سی مختلف ثقافتوں نے مدافعتی نظام اور انفیکشن سے لڑنے کے لئے اس کے فوائد کے لئے لہسن کا استعمال کرنا سیکھا ہے. مدافعتی نظام کی مدد کرنے کے علاوہ، لہسن دل کی صحت پر بہت سے مثبت اثرات رکھتے ہیں. میری لینڈ میڈیکل سینٹر کی وضاحت کرتا ہے کہ لہسن کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں اور بلڈ پریشر کو کم کرسکتے ہیں. لہسن میں کینسر کے مریضوں میں کچھ کینسر کی خصوصیات بھی شامل ہیں جو کینسر سے بچنے میں مدد کرسکتے ہیں اور کینسر کے مریضوں میں کینسر کے علامات بھی کم کرسکتے ہیں.

آلکین خام لہسن کی طرف سے بنایا جاتا ہے

لہسن کے زیادہ سے زیادہ صحت کے فوائد کمپاؤنڈ آلکینن میں منسوب ہوتے ہیں. یہ دل کی بیماری اور کینسر سے لڑنے کے کمپاؤنڈ لہسن سے بنائی جاتی ہے جب لہسن میں لہسن کا ایک مرکب کہا جاتا ہے لہذا لہسن کی انزیم الیونیسیس کے ساتھ رابطے میں آتا ہے جب خام لہسن کو کچلنے، کچلنے یا چلے جاتے ہیں. جب آپ لہسن میں گرمی یا کھانا پکاتے ہیں تو، الٹیناسیز غیر فعال ہوجاتا ہے، اور ہر ایک کی پیداوار کی روک تھام کو روکتا ہے. امریکی اکیڈمی آف فیملی ڈاکٹروں کے مطابق، اس کے نتیجے میں، کھانا پکانے لہسن اس کے بہت سے صحت کے فوائد کو کم کرتی ہیں.

خام اور پکایا لہسن سے لڑنے کے کینسر

لہسن کے علاوہ، لہسن میں دیگر مرکبات بھی شامل ہیں جو کینسر سے لڑنے میں مدد کرسکتے ہیں. Allicin کے برعکس، یہ مرکبات کھانا پکانے کی طرف سے غیر فعال نہیں ہو سکتا اور کچھ کینسروں کو روکنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں اگرچہ لہسن لہجے میں ہو. نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، یہ وضاحت کر سکتا ہے کہ خام یا پکایا لہسن یا کسی بھی خام مال میں غذا کا حامل پیٹ اور کولناس کینسر کی روک تھام میں مدد مل سکتی ہے.

کس طرح بہترین کک لہسن

کھانا پکانا لہسن لہسن کی اہمیت کو فروغ دینا، لہسن کی اہم صحت کو فروغ دینے کے لئے لہسن کی صلاحیت کو خارج کر دیتا ہے. پھر بھی، خام لہسن کی طرح allicin کی سطح کے ساتھ پکایا لہسن تیار کرنے کے لئے ممکن ہو سکتا ہے. سائنس ڈیلی کی طرف سے ایک رپورٹ کی وضاحت کرتا ہے کہ اگر خام لہسن سب سے پہلے کٹ ہوئی ہے اور اس کے بعد 45 منٹ تک بیٹھے جانے کی اجازت دی جاتی ہے تو یہ آلکین پیدا کرسکتا ہے. ایک بار جب اس خام لہسن کی تیاری کے ذریعہ الکسیجن پیدا کی جاتی ہے تو لہسن کے تمام اجزاء کے کم سے کم نقصان سے پکایا جا سکتا ہے. اس رپورٹ کے مطابق، اس انداز میں تیار شدہ لہسن تیار ہوئے ہیں جو کینسر کے مخالف اثرات خام لہسن میں ملتے ہیں.