ابلاغ آلو ان کے وٹامن کو کم کرتی ہے؟

آلو سمیت کسی بھی قسم کی کھانا کھانا پکانا، وٹامن نقصان پہنچ سکتا ہے. آپ کے آلو کے لئے مناسب تیاری کا طریقہ آپ کو ان نقصانات کو کم سے کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے لہذا آپ ہر ایک سے آپ کے کھانے کی خدمت میں سب سے زیادہ وٹامن حاصل کریں. یہ سبزیاں ایک صحت مند کاربوہائیڈریٹ ذریعہ ہیں جب تک کہ آپ ان چیزوں کے ساتھ خدمت نہیں کرتے جو چربی اور کیلوری میں زیادہ ہیں، جیسے پنیر، ھٹی کریم اور مکھن.

دن کی ویڈیو

ابلاغ سے وٹامن نقصانات

آلو وٹامن B-6 اور C، تھامین اور نائین فراہم کرتا ہے. نویکین گرمی مستحکم ہے اور عام طور پر کھانا پکانے کی وجہ سے اہم مقدار میں کھو نہیں ہوتا، لیکن کم از کم تھامین اور وٹامن B-6 اور C کھو جا سکتا ہے جب آلو ابھرتے ہیں. کھوئے ہوئے وٹامن کی مقدار میں انحصار ہوتا ہے کہ آپ آلو تیار کرنے سے قبل کس طرح تیار کرتے ہیں.

کھلی بمقابلہ Unpeeled

ان کی کھالوں میں مکمل آلو ابلنے والی وٹامن سی کی مقدار کم سے کم ہوتی ہے. اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ زراعت آرگنائزیشن کے مطابق، کھولنے والی ناپاک آلو کے نتیجے میں 30 فی صد وٹامن سی کے نقصانات میں اضافہ ہوتا ہے، لیکن کھلی آلو کھولنے میں 40 فی صد کا نقصان ہوتا ہے. وٹامن بی -6 کے تقریبا 2 فیصد ابلتے آلو کے ساتھ ساتھ تھامین کے تقریبا 23 فی صد کی وجہ سے کھو جاتا ہے. 3. 3. جلد میں آلو کا آلو کا کام 5 کلومیٹر وٹامن C کے لئے روزانہ کی قیمت کا 22 فی صد فراہم کرتا ہے، لیکن ابلی ہوئی آلو صرف 12 فیصد فراہم کرتی ہیں. ابلنے سے پہلے کھینچنے والے آلو بھی وٹامن بی -6 کے نقصانات میں اضافہ کرسکتے ہیں، جس میں غیرملکی ابلی ہوئی آلو کے ساتھ مشتمل ہوتا ہے جو 15 فی صد DV فی مشتمل ہے. 5 آونس کی خدمت اور 5 فی صد آلو کو صرف 13 فی صد کی مقدار میں آلو کھایا جاتا ہے. کھلی اور ناپسندیدہ ابلی ہوئی آلو کے درمیان تھامین مواد میں فرق نہیں ہے.

نقصانات کے سبب

وٹامن سی اور بی وٹامنز پانی سے گھلنشیل ہیں، اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر آپ اپنے آلو کو پانی میں لینا یا ان کو پھینک دیں تو، کچھ وٹامن پانی میں لے جا سکتے ہیں.. وٹامن B-6 اور سی اور تھامین بھی گرمی حساس ہیں، لہذا زیادہ درجہ حرارت اور زیادہ کھانا پکانے کا وقت، وٹامن کی زیادہ سے زیادہ کھو جائے گی.

بہتر باورچی خانے سے متعلق طریقوں

پانی اور پانی کے ساتھ رابطے کو کم کرنے اور مائکروویو کو بخوبی بنانے اور آلو کھانا پکانا کرنے کے لئے اچھا انتخاب بنانا. آلو کو ان سے کاٹنے سے پہلے دھونے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں کے بجائے بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹنے اور انہیں کاٹنے کے بعد انہیں کھانا پکانے سے پہلے وٹامن نقصان کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے. جولائی 2007 میں "صحافیوں کے جرنل جرنل" میں شائع ایک مطالعہ پایا گیا ہے کہ بہادر میں تھامین، ربوفلاولین اور وٹامن B-6 اور C ابلتے سے بھی زیادہ ہے.