سویا بمقابلہ

غذائی پروٹین جسم کو فراہم کرتا ہے. پروٹین کی ترکیب کے لئے امینو ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے، ایک پروسیسنگ جس میں امینو ایسڈ مختلف ترتیبات کے زنجیروں سے منسلک ہوتے ہیں جو کہ مختلف جسمانی عمل کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے، جیسے ہر خلیات کی ساختی جزو، ہارمون اور انزیموں کی پیداوار اور ٹشو کی ترقی اور مرمت کے فروغ. پروٹین بھی توانائی کا ایک ذریعہ ہے. غذا کی پروٹین جانوروں پر مبنی غذائیت، جیسے گوشت اور دودھ کی مصنوعات، یا پودے پر مبنی ذرائع، جیسے سویا اور بھوک سے آتے ہیں. زیادہ سے زیادہ اچھی طرح سے ہونے والی، اعلی معیار، یا مکمل کی کافی مقدار میں، غذا کی پروٹین ضروری ہے.

دن کی ویڈیو

مکمل بمقابلہ ناکافی پروٹین

ایک غذائی پروٹین کو مکمل طور پر سمجھا جاتا ہے جب یہ تمام نو ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہے؛ یہی ہے، ان امینو ایسڈ کو جو جسم خود کو پیدا نہیں کرسکتا ہے اور یہ صرف غذا کے ذریعہ حاصل کیا جاسکتا ہے. عام طور پر، جانوروں پر مبنی غذا کے برعکس، پودے پر مبنی غذائیت ناممکن پروٹین کے ذریعہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ ان میں سے ایک یا زیادہ ضروری امینو ایسڈ کافی مقدار میں نہیں ہیں؛ تاہم، سویا اور ہرم استثناء سے متعلق ہیں کیونکہ ان میں کافی مقدار میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ موجود ہیں. متحدہ سویا بین بورڈ کے مطابق سویا بینوں کی مجموعی پروٹین کا مواد تقریبا کل 35 فی صد سے 38 فیصد ہے. ہرم کے بیج کی پروٹین کا مواد 25 فیصد اور 30 ​​فیصد کے درمیان ہونے کا تخمینہ ہے.

پروٹین کی سفارشات

ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت کے مطابق اس روزانہ پروٹین کی کھپت کا حساب 10 فی صد سے 35 فی صد روزانہ کیلوری کی مقدار ہے، جس میں فی دن 50 سے 65 گرام پروٹین ہے. زیادہ سے زیادہ بالغوں، جسمانی سرگرمی کی سطح اور صحت کی حیثیت پر منحصر ہے. خام سویا بینوں کے بارے میں 36. 100 گرام فی 100 گرام پروٹین اور گولے ہوئے ہیم بیج 100 گرام فی 100 گرام پروٹین پر مشتمل ہوتے ہیں. اس طرح، سویا یا ہرم کے تقریبا دو سے تین سرونگوں کی ایک روزانہ کھپت غذا کی پروٹین کی سفارشات کو پورا کرسکتا ہے.

امینو ایسڈ مواد

سوپ کے بیج کے مقابلے میں، سویا نو ضروری امینو ایسڈ کے اعلی فیصد پر مشتمل ہوتا ہے، میتینینین کی استثناء کے ساتھ، جس میں تھوڑی مقدار میں بھیڑ میں پایا جاتا ہے. Methionine ایک سلفر مشتمل امینو ایسڈ ہے جس میں جسم سے زہریلا نکالنے میں ایک کردار ادا کرتا ہے، جیسے بھاری دھاتیں. یہ جلد، بالوں اور کیل کی ترقی کو فروغ دینے کے ساتھ ساتھ کنکشی ٹشو اور جوڑوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے کام کرتا ہے. باندھ کے بیج میں غیر ضروری امینو ایسڈ ارجنائن کی اعلی سطح بھی ہے، جو مدافعتی فنکشن، زہریلا ہٹانے، ہارمون سخن اور خون کے بہاؤ کے ضابطے میں ایک کردار ادا کرتی ہے.

پروٹین کھودنے والی

مویشی بیج دو اہم پروٹین، البمینن اور ایڈیسٹین سے تعلق رکھتی ہے، جو جسم کے ذریعہ آسانی سے کھایا جاتا ہے.سویا کی ہضم اس کی شکل پر منحصر ہے. سویا پروٹین الگ الگ، سویا کی ایک خشک پاؤڈر شکل ہے جو اکثر تجارتی طور پر تیار کردہ مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے، جانوروں کی بنیاد پر پروٹین کے برابر ہضم درجہ بندی کی درجہ بندی ہے، اس طرح معیار میں اس کی موازنہ ہوتی ہے. پروٹین خام، پورے سویا بینوں سے بالکل آسانی سے نہیں کھا جاتا ہے کیونکہ سویا بیبی کونسینٹ انفیکچرز کی زیادہ مقدار پر مشتمل ہے، جو پروٹین کو جذب کرنے کے جسم کی صلاحیت سے مداخلت کرتی ہے. دانو بیج trypsin-inhibiting عوامل سے آزاد ہے.

خیالات

سویا پروٹین صحت کے فوائد سے منسلک ہوتا ہے، جیسے ہائی کولیسٹرول اور بعض کینسر کی ترقی کے لئے کم خطرہ، جیسے پروسٹیٹ کینسر. اگرچہ سویا کو بہت اچھا کام کرنے میں فروغ دینے کے لئے دکھایا گیا ہے، یہ ایک معروف الرج ہے اور حساس افراد میں ناقابل برداشت ردعمل کو روک سکتا ہے. ہیم کی کھپت کے صحت کے فوائد کی حمایت کرتے ہیں مطالعہ غیر معمولی ہیں، لیکن اس کی غذائی پروفائل کا وعدہ ظاہر ہوتا ہے. ہونپ کی حفاظت کے بارے میں اندیشہ خوف سے متعلق ہے کہ یہ تیتراہڈروسینننولول، یا THC، جس میں مریجانا میں پایا جاتا ہے ہوسکتا ہے. اگرچہ دونوں پودوں کینیابس کی قسمیں ہیں، ہونپ غیر منشیات کینن سے حاصل کیا جاتا ہے اور یہ صرف THC کے ٹریس مقدار میں شامل ہے؛ لہذا، اس کی کھپت سے نشست ممکن نہیں ہے.