پاستا کے Glycemic انڈیکس

کیونکہ آپ کا بدن پادری کھاتا ہے اور بہت سارے دیگر اسٹارٹ فوڈوں سے زیادہ آہستہ آہستہ، پادا آپ کو آپ کے خون کی شکر میں عدم استحکام کے بغیر مستقل توانائی پیش کرتا ہے. گیلیسیمیکی انڈیکس پر درجہ بندی کی درجہ بندی - پیمانے پر خون کے گلوکوز کی سطح پر کھانے کے اثرات کی درجہ بندی کے لئے استعمال کیا جاتا پیمانہ - روٹی یا آلو کے مقابلے میں کم ہوسکتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنے عرصہ تک کھانا پکانا چاہتے ہیں. کھانے کی منصوبہ بندی کرنے کے لئے گلیسکیک انڈیکس کا استعمال کرتے ہوئے، آپ اپنے خون کی شکر کے کھانے کے مجموعی اثر کو بڑھانے کے بغیر پاستا کے بہت سے فارم شامل کر سکتے ہیں.

دن کی ویڈیو

گلیسیمیکی انڈیکس

گلیسیمیک انڈیکس، یا جی آئی، آپ کے خون میں گلوکوز کی سطح پر کاربوہائیڈریٹٹ کے اثرات کا اندازہ کرنے کے لئے ایک طریقہ فراہم کرتا ہے. جی آئی کی مقدار 100 سے زیادہ ہوتی ہے، اس پر منحصر ہے کہ آپ کس طرح تیزی سے اور نمایاں طور پر آپ کے خون کے شکر میں اضافہ ہونے لگے ہیں. بہت سے آٹے کی بنیاد پر مصنوعات، جیسے روٹی، اعلی جی آئی کی قیمت ہے. Glycemic انڈیکس فاؤنڈیشن کے اعداد و شمار کے مطابق، 70 اور 75 کے درمیان روٹی کی حدوں کی زیادہ سے زیادہ اقسام کی جی آئی قیمت. پادریوں کی جی آئی قیمت 43 اور 61 کے درمیان، 50 سے زائد کے دہائیوں میں گھومنے والے سب سے زیادہ اقسام کے اقدار کے ساتھ.

آلودگی کی ساخت

اگرچہ پاستا جیسے روٹی، آٹا سے بنا دی جاتی ہے، پادری میں نشستوں کی ساخت ہضم میں کمی ہوتی ہے، جس میں روٹی سے زیادہ سے زیادہ جی آئی جی کی بہت سی اقسام ہوتی ہے. Glycemic انڈیکس فاؤنڈیشن کے مطابق، پاستا کاربوہائیڈریٹوں میں منفرد ہے کہ اس نشاستے انوکوں کو گلوٹین کے نیٹ ورک میں منسلک کیا جاتا ہے، گندم میں پایا جاتا پروٹین کا ایک شکل. یہ آلودگی کا ڈھانچہ پادری کے دوران گلوکوز میں پاستا کے کاربوہائیڈریٹ کے تبادلے کو کم کرتا ہے، جس کا نتیجے میں کم جی آئی کی قیمت ہے.

اقسام

جو کھانا پکانے والا پادری کی قسم ہے، اور اس وقت کی لمبائی جسے آپ اسے فوق کرنے کی اجازت دیتے ہیں، اس خوراک کی جی آئی قدر کو متاثر کرتے ہیں. Glycemic انڈیکس فاؤنڈیشن کا کہنا ہے کہ زیادہ تر سائز اور پادری کے سائز 30 اور 60 کے درمیان جی آئی کی قیمت ہے. ایشیائی چاول نوڈلس جیسے جیسے udon یا hokkien بھی درمیانے درجے کی جی آئی کی قدر میں کم ہے. پادری کے زیادہ تر قسموں کو "سست کاربس" سمجھا جا سکتا ہے، مطلب یہ ہے کہ ان کے آہستہ آہستہ کھایا کاربوہائیڈریٹ خون میں گلوکوز میں تیز رفتار اضافہ کے بغیر توانائی فراہم کرتے ہیں.

تیاری

اپنے پادری کو ختم کرنا اس کی نشستوں کی کیفیت کو متاثر کرتا ہے اور اس کی جی آئی قدر کو بڑھا سکتا ہے. زیادہ تر آپ پاستا کی طرح غذائیت کا کھانا پکاتے ہیں، اس کے نشستوں سے زیادہ ہضم بن جاتے ہیں، جس کا معنی ہے کہ آپ کے جسم کو کاربوہائیڈریٹ کو زیادہ تیزی سے گلوکوز میں بدل دیتا ہے. پاستا کی جی آئی قیمت کو بڑھانے سے بچنے کے لۓ، یہ صرف ڈینٹ تک تک پھینکتا ہے، یا تھوڑی دیر سے ٹھیک ہے اور گیلیسیمی انڈیکس فاؤنڈیشن کی تجویز کرتا ہے.

تجدیدات

"امریکی غذائیت آف غذائیت" میں شائع ایک 2002 مضمون میں، ڈاکٹر ایف. جیوریر پائ- سنیر نے یہ دعوی کیا ہے کہ مختلف اقسام اور پادریوں کی چوٹیوں میں جی آئی اقدار میں متغیریت یہ غذائیت کو مشکل بناتا ہے. اس خوراک پر مجموعی طور پر اس کے گلیسیمیک اثرات پر مبنی سفارشات.آپ کے کھانے کی منصوبہ بندی کرتے وقت پادا کی جی آئی قدر پر غور کیا جاتا ہے یا نہیں، پادری کے پیچیدہ کاربوہائیڈریٹوں کو کم چربی کے ساتھ توانائی فراہم کرتی ہے. پادری کے پورے اناج کے حصول کی کوشش کریں، جس میں ریشہ، وٹامن اور معدنی اناج کی کھنڈرز شامل ہیں.