جب آپ پیسے نہیں رکھتے تو سبزیوں کو کس طرح جانا ہے

2. گھر پر اپنے رگوں کا علاج کرو

کوئی انکار نہیں کر رہا ہے: بادامو مکھن، پودے پر مبنی دودھ، اور ویگن پنیر کی اشیاء بہت مہنگی ہوسکتی ہیں (ایک بار جب میں نے قطرہ کینی پنیر کے دو انچ انچ میں ایک بار خرچ کیا تھا تو یہ میرا فخر نہیں تھا).

یقینا، یہ مصنوعات نہیں ہیں ضروری ہے ایک ویگن غذا پر، لیکن اگر آپ انہیں بجٹ پر لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں، تو انہیں اپنے آپ کو بنانے کے لئے حیرت انگیز آسان ہے. "کھانے کے پروسیسر میں اپنے اپنے نٹ مکھن بنائیں،"ڈیوی مشورہ دیتے ہیں. (یہاں ہدایت کریں.)" یہ اسکواش سوپ کے لئے ذائقہ لگانے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، سلاد ڈریسنگ کے لئے بنیاد، کیلے پر ایک فوری پروٹین ذریعہ، یا ایک سستی ہلکا پھلکا کے لئے ایک مسالیدار چٹنی میں بنا دیا."

آپ سستی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے اپنے نٹ پر مبنی پنیر بھی بنا سکتے ہیں، جیسے وہ کاجو جو آپ نے بلک، گھر بادام دودھ اور غذائیت کی کھیت میں خریدا. (یہاں میری پسندیدہ ویگن نوگو پنیر ہدایت ہے.)

آپ کو گھر میں کر سکتے ہیں تمام مزیدار وین بیکنگ کا ذکر نہیں کرنا. رجسٹرڈ غذائیت پسند ڈینا آرسنسن کا کہنا ہے کہ "اگر آپ اپنے آپ کو مکمل طور پر کھینچیں، کچلیں، مفینس، توانائی کی بار، اور گرینولاس سب سستا ہوتے ہیں." "وہ عام طور پر صحت مند ہیں کیونکہ آپ اجزاء کو کنٹرول کرتے ہیں"ارونسن کے مطابق، یہ آپ کے اپنے hummus اور guacamole (میرے دو پسندیدہ پلانٹ پر مبنی dips) بنانے کے لئے یہ بھی اقتصادی ہے." یہ کھانے کے کھانے کے ایک گروپ پر مشتمل ہے جو سپر سستے، آسان بنانے، صحت مند اور پورے پودوں پر مبنی ہے، لیکن اگر تیار کردہ خریداری ہو تو مہنگا ہوسکتا ہے."

3. وقت سے پہلے ہفتے کے کھانے کی منصوبہ بندی کریں

جب میں کسی بھی منصوبے کے بغیر اسٹور میں داخل کروں گا تو میں ہمیشہ جھاڑیوں پر سب سے زیادہ پیسہ خرچ کرتا ہوں. لیکن ڈیوی نے وعدہ کیا ہے کہ ہفتے کے دن اپنے کھانے کو لکھنا اور اس فہرست میں رکھنا سنجیدہ آٹا کو بچانے میں مدد ملے گی. انہوں نے مزید کہا کہ "اور آپ کو اسٹور میں ایک وقت کی حد دیتے ہیں." "یہ آپ چیزوں پر آپ کو واقعی ضرورت نہیں ہے پر اضافی نقد خرچ کے بغیر اندر اور باہر بناتا ہے."

یقینا، لچک کے لئے کچھ کمرہ ہے. اگر آپ مارکیٹ میں پہنچتے ہیں تو کچھ چیزیں جو آپ کے لئے منصوبہ بندی نہیں کی گئی تھی اس پر بڑی فروخت تلاش کرنے کے لۓ، اس کے بجائے آپ کے کچھ کھانے کی بنیاد پر غور کریں.. "اگر گلدستے موسم میں ہے تو، آپ کو ایک گوبھی چکن ڈش بنا سکتے ہیں، اگر عام موسم میں ہو تو، ترکاریاں میں سنتوں کے بجائے ان کا استعمال کریں." ذہن میں ان خیالات کے ساتھ خریداری کرکے، بچت شامل ہوجائے گی.

4. موسمی طور پر کھاؤ

موسم کے بارے میں کیا بات کرتے ہوئے: پھل اور سبزیاں کسی بھی وگن غذائیت کا ایک بڑا حصہ ہیں کیونکہ یہ ایک اچھا خیال ہے نہیں فروری میں سٹرابیری خریدیں. ڈی سینٹیس کو مشورہ دیتے ہیں کہ "موسمی یا فروخت شدہ پھل اور وگ خریدیں، اور اس وقت جان لیں کہ جو آپ کے علاقے میں ہیں".

اور یاد رکھیں: اگر آپ پیسہ بچانے کی کوشش کر رہے ہیں، آپ کی پیداوار کو نامیاتی ہونے کی ضرورت نہیں ہے. ڈوی کا کہنا ہے کہ "لوگ سوچتے ہیں کہ ہر چیز کو نامیاتی طور پر برابر ہے. "[جب میں چھوٹا تھا تو] میں نے ہر چیز کو نامیاتی چیزوں کو خریدنے کے لئے پیسے نہیں تھے." اس نے کہا، اگر تم چاہتے ہیں نامیاتی خوراک خریدنے کے لئے، ان اجزاء پر توجہ مرکوز کریں جنہیں آپ اکثر استعمال کرتے ہیں (پیاز، شاید)، اور آپ کے بجٹ میں اضافے کے طور پر، آپ وہاں سے نامیاتی اختیارات شامل کرسکتے ہیں.

5. منجمد پیداوار کو کم کرو

آپ جانتے ہیں کہ تازہ پیداوار سے بھی سستا کیا ہے؟ منجمد چیزیں. اور عام غلط فہمیوں کے باوجود، یہ کم غذائیت نہیں ہے. Messina کہتے ہیں "منجمد سبزیاں استعمال کریں". "وہ تازہ سے سستی ہیں اور آپ کے لئے صرف اتنا اچھا ہے." جیسا کہ ارونسن کی وضاحت کرتی ہے، "سبزیوں کو کٹائی کے بعد جلد ہی منجمد کیا جاتا ہے، لہذا وہ تازہ ترین پیداوار سے کہیں زیادہ زیادہ ہیں، جو آکسیجن، روشنی اور درجہ حرارت کے اتار چڑھاو سے آگاہ ہوتے ہیں." ​​صرف تھوڑا زیتون کا تیل، نمک اور مرچ شامل کریں. ، اور آپ کے منجمد وگیاں ہلکے فرش، سوپ اور casseroles میں کام کریں گے.

(یہاں سست پکایا ساگ الو کے لئے ایک اچھا وگن ہدایت ہے جو ناقابل یقین سستے اور منجمد پالئیےسٹر کے ساتھ اچھا ہے).

متبادل طور پر، آپ اپنا خود منجمد بنا سکتے ہیں. ڈوی کا کہنا ہے کہ "اگر پھل کی چھڑکنے یا ڈوبنے کے بعد فروخت پر فروغ دینے والے پھل منجمد ہو." "میں نے پانچ بانسوں کو خریدا تھا جو سڑے ہوئے تھے، ان کو پھینک دیتے تھے، اور بعد میں تازہ کیلا ذائقہ اور غذائیت کے ساتھ آسانی سے خوشگوار تھے."

6. باقی رہنے کے لئے کافی کھانا پکانا (اور دوپہر کے کھانے کے لئے انہیں لے لو)

بہت سے سبزیوں کا کھانا اصل میں کھانا اور گوشت اور دودھ کے مقابلے میں زیادہ برقرار رکھتا ہے. لہذا چوٹی سہولت کے لئے، غذائیت کے ماہرین کو آپ کی ضرورت سے زیادہ تیار کرنے کے لئے حوصلہ افزائی، اور مستقبل کے کھانے کے لئے اسے بچانے کے لئے حوصلہ افزائی. ارونسن کا کہنا ہے کہ "ایک بار، بہت باہر کھانا پکانا اور منجمد کرو". "یہ وقت اور پیسہ دونوں بچاتا ہے. (یہ واحد حصہ Tupperware کنٹینرز کا استعمال کرنا بہتر ہے.)"

بائیں جانب ذخیرہ کرکے، آپ اپنے آپ کو اپنے پیسے کی بچت کی حکمت عملی کے لۓ اپنے آپ کو قائم کر رہے ہیں. پی ٹی اے اے کے سینئر بین الاقوامی میڈیا ڈائریکٹر بین ولیمسن کہتے ہیں، "ہر دن کھانے کے لئے آزمائشی نہ کریں." ترکیبوں کے لئے جو بھی باقی رہتا ہے کام کرنے کے لئے، اس وین کیری کیل نوڈل سوپ یا اس ٹوف اسٹار فری کی کوشش کریں.

7. یاد رکھیں: آپ بعد میں صحت کے بلوں پر پیسہ بچائیں گے

اگر آپ ابھی تک غیر متفق ہیں کہ ایک ویگن غذا واقعی سستا ہے، اس پر غور کریں: "تازہ، نامیاتی پھل اور سبزیوں کو کچھ گندم کھانے سے زیادہ قیمت مل سکتی ہے لیکن آپ کو اضافی روپے کے لۓ اضافی صحت نہیں ہے؟" ولیمامسن کہتے ہیں. "اگر آپ ابھی تک یقین نہیں کر رہے ہیں، رگوں کی خوراک کی صحت کے فوائد کو دیئے گئے، آپ کو ممکنہ طور پر صحت کی دیکھ بھال پر سینکڑوں یا ہزاروں ڈالر کی بچت ہوگیجو سویا دودھ کی اضافی قیمت کے لۓ زیادہ سے زیادہ کرے گا."

اس طرح کے بارے میں سوچو: جمہوری داخلی میڈیسن جرنل میں شائع ایک حالیہ مطالعہ تیس سال تک 130،000 سے زائد شرکاء کے صحت اور غذا کے ریکارڈ کا پتہ چلا اور پتہ چلا کہ پودوں کے پروٹین سے کیلوری میں ہر 3 فیصد اضافہ 10٪ (12٪ اگر آپ دل کی بیماری کی وجہ سے موت کی تلاش کر رہے ہیں). لہذا اگر آپ اپنے آپ کو pricey vegan کے گوشت کے متبادل پر پھیلاتے ہیں، تو اس کے آخر میں اس کے قابل ہو جائے گا.

اس نے کہا، حقیقی طور پر سستی کے لئے خوردہ کھانا ہے ممکن. یہ مجھ سے مت لے، ماہرین سے لے لو. (ٹھیک ہے، اور یہ مجھ سے لے لو- یہ کیا جا سکتا ہے، میں وعدہ کرتا ہوں.)

اگلا: دو ویگن ایڈیٹرز ان کی ترکیبیں شریک کرتے ہیں جو انہیں محسوس کرتے ہیں (اور نظر آتے ہیں) حیرت انگیز.