خورد سبز سبزیوں

زیادہ تر سبزیوں کا خام تیل خام ہو جاتا ہے، لیکن کچھ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ قابل اطمینان ہیں. جب آپ زہریلا عناصر کرسکتے ہیں یا ہضم کے ساتھ مداخلت کرتے ہیں تو آپ کو صرف چند سبزیوں کے بارے میں محتاط رہنا چاہئے.

دن کی ویڈیو

واضح ہو جاؤ

کوکاوا جڑ یا ٹیپیوکا کے طور پر جانا جاتا ہے، یوکا، لاطینی امریکہ میں عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے - لیکن خشک ہونے کے بعد، پانی میں پھنسے ہوئے، پکایا اور پکایا جاتا ہے. یوکا کی پتیوں میں سیانایڈ شامل ہوتی ہے، جو انہیں انسانوں، جانوروں اور کیڑےوں میں ناگزیر بناتا ہے. سٹارٹری جڑ میں بھی کچھ سیانایڈ بھی شامل ہے، جس میں جھاڑو اور کھانا پکانے کے عمل سے ہٹا دیا جاتا ہے. رببارب، جو پائوں میں مقبول ہے، خام خام کھانے کے لئے بالکل ٹھیک ہیں. پتیوں میں، اگرچہ، مقدار میں آکسیجک ایسڈ کی مقدار ہوتی ہے، جس میں بڑی مقدار میں کھایا جاتا ہے، جس میں گردے کو نقصان پہنچا سکتا ہے. خام آلو خام کھانے کے لئے مکمل طور پر صحت مند ہیں، لیکن صرف آلودگی میں خام سفید آلو خام کھاتے ہیں. "آنکھوں" کے ساتھ آلو میں زہریلا الکوسائڈز ہوسکتی ہیں. خام آلووں میں اینٹی غذائی عناصر بھی شامل ہیں جو آپ کے جسم کی ہڈیوں کی انزائموں کو پیدا کرنے کی صلاحیت کو روکنے میں ناکام ہیں، جو غذائیت جذب کے لئے ضروری ہیں. آپ یہ بھی محسوس کر سکتے ہیں کہ خام آلووں میں چمک اور گیس شامل ہیں.

غذائیت کے اختلافات

خام ڈایاٹرز پکا ہوا پر خام وگوں کو استعمال کرنے کے غذائیت کے فوائد کا سراغ لگاتے ہیں لیکن یاد کرتے ہیں کہ بعض غذائی اجزاء کو اصل میں گرمی سے کھلایا جا سکتا ہے. پکا ہوا ٹماٹر لائائیپین کا ایک بڑا ذریعہ ہے، ایک لازمی اینٹی وائڈڈینٹ جو دل کی بیماری اور کینسر کی کم شرح سے منسلک ہوتی ہے. "سائنسی امریکی" یہ بھی رپورٹ کرتی ہے کہ پکا ہوا گاجر، پالک، مشروم، asparagus، گوبھی اور مرچ ان سبزیوں میں شامل ہیں جو دراصل زیادہ سے زیادہ پیش کرتے ہیں بعض قسم کے غذائی اجزاء، کیریٹینائڈز اور فیولک ایسڈ سمیت، جب بھاپ یا ابلی ہوئی. تاہم، پکایا ویگیاں، وٹامن سی کی اہم مقدار میں کھو جاتے ہیں.